6 аюрведични правила за възстановяване на хармонията на тялото - Hotnews Mobile
Всеки човек се ражда с уникална конституция, съставена от „персонализирана“ смес от 3-те сили. Но само една от трите сили винаги ще доминира, което дава основните характеристики на този човек.
Принадлежащите към типа Вата/въздух имат крехко тяло, с тесни бедра и малки кости. Кожата е с по-тъмен цвят и суха, имат малки гърди и видими вени. Като цяло ръцете и краката им са студени. Те са чувствителни, въображаеми и обичат да пътуват, бързо им омръзва. Преминавам бързо от едно настроение към друго. Те се чувстват добре, когато са на слънце. Говоря неспокойно и вървя бързо, уча се бързо, но забравям също толкова лесно. Те са хаотични както в мисълта, така и в действията си, печелят лесни пари, но ги харчат също толкова бързо.
Хората от категорията Пита/огън обичат да поръчват. Те са много интелигентни и са добри говорители. Те имат атлетично телосложение, уверени са и лесно се фокусират. Останалите ги смятат за доста упорити и нетърпеливи. Те имат апетит, храносмилат се добре и се възползват от силен метаболизъм. Те имат зелени, сиви или сини очи, както и светла коса и кожа. Много се поти. Те обичат да правят секс, харчат много и се обграждат с ценности.
Тези в категорията Kapha/водна земя са любвеобилни и спокойни. Те имат най-високо енергийно ниво, но не го харчат за хаотични дейности. Те са стабилни, говорят бавно, учат се по-трудно, но наученото остава в съзнанието им завинаги. Сексуално - по-трудно е да се възбудите, но продължава по-дълго. Те обикновено са масивни хора, които са склонни да притежават както хората, така и предметите. Те имат по-бавен метаболизъм, кожата им е мазна, а косата им е тънка. Те обичат да спят. Може да се каже, че те са отдалечени от всички гледни точки.
Според принципите на Аюрведа всеки човек има уникални нужди за постигане на личен баланс. Като се има предвид, че диетата е един от основните аюрведични инструменти за постигане на баланс, има диети, персонализирани според възрастта и пола, функцията на тъканите и нивото на токсините в тялото. Въпреки че настройката на диетата зависи от много лични фактори, има някои общовалидни принципи:
1. Включете 6-те вида вкус във всяко основно хранене
В Аюрведа няма 4 вида вкус, а 6: сладък, солен, горчив, кисел, лют и стягащ. Аюрведичните терапевти препоръчват всички 6 вкуса да бъдат включени във всяко основно хранене, което ядете. Всеки вкус установява определен вид баланс, така че ако ги включите всички, ще балансирате апетита и храносмилането си. Ако бързате, тогава смес от подправки може бързо да ви предостави всичките 6 възможности за вкус. По отношение на пресните билки и зеленчуци можете да изберете - например - морков за сладък вкус, пресен лимон за кисело, ендивия за горчиво, джинджифил или репичка за люто/жилещо и зеле или броколи за стягащо.
2. Изберете храни въз основа на физическите характеристики
В Аюрведа храните се разделят според физическите признаци: те могат да бъдат тежки, леки, сухи, течни, студени или горещи. Балансираното меню трябва да съдържа храни от всяка физическа категория. Регулирайте пропорцията според физическата си конституция, сезона и мястото, където живеете. За да балансирате енергията на Вата, изберете повече топли, по-тежки и по-мазни храни и по-малко сухи и студени храни. За да балансирате енергията на Pitta, изберете студени, сухи и тежки храни, а за да хармонизирате Kapha енергията, опитайте леки, сухи и горещи храни. През лятото се опитайте да ядете повече студени и леко сладки храни, за да балансирате енергията на Пита.
3. Изберете чиста храна
Трета класификация на храните се прави според ефекта, който те оказват върху вътрешното състояние - върху ума, сетивата и духа. Чистите храни имат положително влияние върху тялото, но особено върху ума. Всеки, независимо дали търси духовна еволюция или не, може да включва някаква чиста храна при всяко хранене, тъй като помага за изчистване на ума и увеличаване на вътрешния мир и чувствения баланс. Бадемите, оризът, медът и пресните сладки плодове са едни от чистите храни. За да извлечете максимума от тях, яжте ги цели и пресни.
4. Изберете прясна, сезонна храна
В аюрведичните билкови смеси се използва цялото растение, активните вещества не се извличат от него, след което растението се хвърля. Същото се случва и при диетата, най-здравословният начин за хранене е да се ядат цели храни, в най-естественото състояние. Единственото изключение е, когато искате да обелите зеленчук или плод. Не се препоръчват замразени или полуготови храни, които съдържат изкуствени оцветители, аромати или консерванти. Те не съдържат „четана“ - така наречената „жива интелигентност“ - нито „прана“ - жизнена енергия. Тези храни ще донесат повече вреда, отколкото полза. Поради всички тези причини е по-добре да избирате, доколкото е възможно, плодове и зеленчуци, които не са отглеждани индустриално и естествени, органични храни.
5. Сменете съдовете и експериментирайте колкото е възможно повече
Мъдреците, които са писали древните аюрведични текстове, ще бъдат ужасени от съвременното увлечение по изключителни диети: тази без въглехидрати, тази без мазнини или тази, базирана само на плодови сокове. От аюрведическа гледна точка всяка естествена храна, ако се използва изключително, по дефиниция е недостатъчна за постигане на хранителния баланс на организма. Яжте разнообразни храни, за да получите всички необходими вещества: пълнозърнести храни, боб, леща, зеленчуци, плодове, млечни продукти, ядки, зехтин, подправки и чиста вода. Всеки от тях има своя собствена роля, добре дефинирана, без която балансът не може да бъде пълен. Всяко хранене трябва да бъде празник за всичките ви сетива: когато видите цяла смес от цветове, текстури, форми и вкусове на чинията, стомашните ви сокове се стимулират и тялото и умът и сърцето ви ще се насладят това кулинарно изживяване.
6. Включете ароматни билки и подправки в ежедневното си меню
Ароматните билки и подправки са концентрирани форми на лечебната интелигентност на Природата. Те са известни със способността си да улесняват храносмилането, да прочистват организма от токсини и способността си да транспортират по-лесно хранителните вещества до клетките, тъканите и органите. В аюрведичната диета подправките обикновено се използват в готвена храна. Смесете ги в малко зехтин и ги изсипете върху сготвената храна. Можете също така да ги добавите директно при готвене. Пресни билки като мента или кориандър обикновено се добавят в края, когато искате да сервирате храна.