5-те здравни тайни на кокосовото масло
Кокосовото масло отдавна се смята за нездравословно. Това се оказа заблуда. Той може да понижи холестерола, да помогне при отслабване, да защити кожата, да подобри мозъчната функция и да се бори с бактериите.
Каква промяна: само преди няколко години Кокосово масло, а не опасност за здравето вижда се и се среща особено често в нездравословна храна. Днес той трябва да насърчава здравето - как може да работи това? Причината е проста: кокосовото масло в нискокачествените храни е преработено под нагряване, което значително увеличава дела му в нездравословните трансмазнини. Наред с други неща, те са свързани с повишен риск от инсулт и инфаркт.
Кокосовото масло, което днес можете да си купите в много магазини за здравословни храни, е предимно необработено масло и студено пресовано. По този начин се запазват неговите здравословни свойства. И те са много. Събрахме петте най-добри за вас.
Като съвети: Дори ако в наши дни много рядко се продава силно обработено кокосово масло, при покупка се прилага следното: Винаги обръщайте внимание на бележката „необработено кокосово масло“.
1. По-нисък холестерол
Мазнините в кокосовото масло повишават нивото на здравословен HDL холестерол и понижават нивото на лошия LDL холестерол. Това е резултат от проучване, публикувано в специализираното списание Lipids. В него изследователите сравняват нивата на холестерола при жените с наднормено тегло, които консумират или 30 ml кокосово или соево масло на ден. Това ще намали риска от инфаркт или инсулт.
2. Помощ при отслабване
Кокосовото масло съдържа средноверижни триглицериди. В сравнение с обичайните хранителни мазнини (дълговерижни мастни киселини), тялото може да ги разгражда, усвоява и транспортира по-бързо до черния дроб. Няколко проучвания показват, че преминаването от дълговерижни към средноверижни мастни киселини е помогнало на изследваните лица да отслабнат - като същевременно запазват същия прием на калории. Така че можете да ядете точно толкова, колкото преди, но трябваше да замените маргарина с кокосово масло, когато готвите, например. На всичкото отгоре: субектите, които ядат повече триглицериди със средна верига, остават сити по-дълго. Поради тези ефекти кокосовото масло също е част от модната напитка „Bulletproof Coffee“, която феновете наричат перфектната закуска, защото ви събужда и зарежда.
3. Защитете кожата
Поради високото си съдържание на витамин Е и антиоксидантния си ефект, кокосовото масло, когато се използва като крем, намалява стареенето на кожата. Изследване, публикувано в списание Dermatitis през 2004 г., показва, че може да увеличи съдържанието на мазнини и нивата на влага. Благодарение на антибактериалния си ефект помага и при акне, екзема и псориазис.
4. Подобрете мозъчната функция
Глюкозата обикновено е горивото на мозъка. При някои форми на деменция обаче невроните в определени области на мозъка са станали устойчиви на инсулин и следователно вече не могат да абсорбират глюкоза. Те умират. Учените също наричат този диабет тип 3 Триглицеридите със средна верига на кокосовото масло осигуряват на мозъка втори източник на енергия в допълнение към глюкозата и може да предложи това алтернатива. Според проучване, публикувано в списанието Neurobiology of Aging, консумирането на средноверижни триглицериди може да подобри мозъчната функция при хора с леки форми на деменция. Още 90 минути след консумацията на триглицеридите, подобренията в паметта бяха само очевидни.
5. Борба с бактериите
Им Лауриновата киселина, съдържаща се в кокосовото масло, ще има антибактериален ефект казах. Ефективността му срещу бактерията Staphylococcus aureus, която може да причини пневмония и отравяне на кръвта, между другото, е доказана в проучване през 2000 г. Бактерията винаги е в организма в малки количества. Диета, богата на кокосово масло, може да предотврати размножаването му, причинявайки заболяване.
Съвет: включвайте около 30 мл кокосово масло в менюто си всеки ден. Това може да се направи според вкуса: в кафето, като мазнина при печене на месо, риба или зеленчуци и дори при печене, може да замести маргарина.