5-те вкуса на китайската диетология
Хармония от 5 вкуса
Петте най-добри вкуса на китайската диетология са кисели, горчиви, сладки, люти и солени. Всеки аромат има специфично действие в организма и генерира специфични метаболитни ефекти. Въпреки че са пренебрегнати от съвременната ни наука, тези ефекти са много реални и помагат да се обяснят лечебните свойства на повечето храни. Освен това всеки вкус е свързан с орган. Но тъй като според теорията на китайската медицина всеки от петте основни органа (черен дроб, сърце, далак, бял дроб, бъбреци) също управлява храненето на редица тъкани, можем да кажем, че ароматите действат като цяло от тялото.
Киселината действа особено върху черния дроб, горчивината върху сърцето, сладката върху далака, острата върху белия дроб и солената върху бъбреците. Трябва да знаете, че вкусът, в умерени, балансирани количества, подхранва органа, свързан с него. Следователно липсата на вкус предизвиква недохранване на съответния орган, както и на телесните тъкани, които зависят от него. Но обратно, излишъкът от същия аромат уврежда този орган, възпрепятствайки правилното му функциониране и причинявайки нарушения в тялото. Следователно хармонията на вкусовете е от основно значение за нашия баланс. Ето защо трябва да ядете разнообразни храни с петте вкуса и да избягвате диета, която винаги се върти около едни и същи вкусове ...