5-те стълба на Кнайп хранене Кнайп
Как да се храня възможно най-здравословно? По принцип един прост въпрос - на който бързото уеб търсене дава около 80 милиона отговора.
Всъщност не е нужно да преоткривате (хранителния) свят. Защото още в началото на 19-ти век Себастиан Кнайп се фокусира върху тази важна тема, преди всичко върху баланса, който пренебрегва твърде много неща, които трябва и не трябва.
По-скоро беше по-важно всеки - според физическата си конституция - да яде проста, истинска и питателна храна.
Изглежда от най-голямо значение тялото, това най-прекрасното от всички жилища, да бъде изградено от най-добрия материал.
Хранете се умно: Коя диета според Кнайп е най-питателната
Дори ако по време на Себастиан Кнайп храните от животински храни бяха рядко в менюто, опитният натуропат нямаше какво да възрази срещу консумацията на месо - стига и тук да се запази умереността. Неговата максима беше: „Продължаваме разумно и не твърде едностранчиво“.
Например той съветва пациентите си да ядат достатъчно плодове и зеленчуци. За да се запазят хранителните вещества възможно най-добре, за предпочитане е консумацията на сурови зеленчуци.
По-специално „работническата класа“ трябва да допълва диетата си с високо съдържание на протеини с хранителни, нискобелтъчни храни като хляб и картофи. Кнайп вижда пълнозърнестото брашно като най-чистия източник на енергия и приписва собствената си издръжливост и сила на младото си хранене с овес и ечемик. Белтъчните хранителни вещества - като мазнините - са необходими за функциониращия метаболизъм според Кнайп, но трябва да се консумират умерено.
Разбира се, вегетарианската диета като цяло е по-евтина от диетата с месо.
Хранене и пиене без гузна съвест
По-малко е (и) т повече: Както при всички негови учения, магическата дума за Кнайп, що се отнася до храненето, беше „баланс“. В резултат на това не само смесената диета имаше големи предимства, но и редовното хранене. Вместо просто да пирувате много сутрин и вечер, по-скоро трябва да ядете три до четири пъти на ден - но вместо това по-малки порции. Освен това за Кнайп беше важно да не яде повече от глад - ако забележите, че ядете, вече сте яли твърде много.
Кнайп също знаеше много за течната храна. Така че за него - не е изненадващо - водата е „най-добрата от всички напитки“, когато става въпрос за ефективно утоляване на жаждата. Това контрастира с напитки, които са изкуствено обработени от хората, например кафе, бира, вино или шнапс. Ако в производството им има фалшификати, хранителната им стойност е лоша или ниска. Независимо от това горният швабски, роден през 1821 г., не се противопоставя на случайни снизхождения: „Аз не съм пуритан и бих искал да позволя чаша вино или бира.“ Билковите вина биха могли - разбира се, умерено да се радват - да допринесат за укрепване и лечение на множество заболявания.
Рецептата на Кнайп за здравословно хранене: регионално, устойчиво и домашно приготвено
Така че не е нужно много, за да се пренесе хранителната философия на Кнайп тук и сега. Според неговия съвет, когато приготвяте плодове и зеленчуци например, трябва да внимавате да не ги лишите от естествените им хранителни вещества чрез прекомерно кипене или пара. В допълнение към факта, че като цяло е по-добре да готвите сами, можете дори да направите стъпка по-далеч - въз основа на фитотерапия - и например да отглеждате сами различни видове зеленчуци или билки.
Особено храни, които са местни в региона, процъфтяват на балкона и в градината. И когато ги купувате в седмицата или супермаркета, те правят ненужни дълги транспортни маршрути. Местните суперхрани са особено устойчиви тук - по отношение на ползите за здравето. Например, какво ще кажете за ленени семена вместо семена от чиа? Или боровинки вместо плодове на аса? Каквото и да попадне в чиниите ни - трябва да го ядем с удоволствие. Или по думите на Себастиан Кнайп: „Удоволствието от небцето е това, което задвижва половината свят“.