5 златни правила за кое сирене да изберете кое вино Nosalty

Няма нужда да скърбите за лятото, тъй като с пристигането на септември най-накрая настъпи периодът на прибиране на реколтата, фестивали на виното и дегустации на вино.

Време е да извадите страховитите божествени вина, да изберете едно или две пикантни сирена и да впечатлите приятелите си! Въпреки това, за да не пропадне домашната ни дегустация на вино, не пречи да заложите няколко златни правила. Със съветите на експертите на Tihany Camembert вече можем да научим тайната на перфектното сдвояване на вино и сирене.

Златни правила за сдвояване:

Ако е възможно, изберете продукти от същия регион

Не си струва да бъдем много железни в това отношение, но като цяло продукти от един и същ микроклимат, от производители с едни и същи традиции, се допълват много добре, така че не можем да сгрешим, ако следваме този съвет.

Интензивността на вкуса на виното и сиренето трябва да бъде сходна

Лесно е да се види, че за много силно, узряло сирене си струва да изберете вино със също толкова интензивен вкус. Следователно сиренето с по-мек вкус не се доминира от силно червено вино или леко бяло вино от зряло сирене. Не трябва да реформираме гастрономията на всяка цена, а по-скоро се стремим към хармонията на вкусовете.

Изберете вина с по-ниско алкохолно съдържание

За вина с високо съдържание на алкохол трябва да се избират само най-зрелите сирена, по-лекото сирене не може да се „конкурира“ с много огнено червено вино или просто ликьорно вино.

За плодови вина изберете по-малко зрели сирена от бучки

Баланс, баланс, баланс: за леко сирене, леко вино, изберете редуктивно бяло вино или розетка за тези сирена.

---