5 „вредни“ храни, които трябва да ядете - InfoCS
Храните, считани за "лоши" или "вредни" за здравето и фигурата, всъщност могат да бъдат много добри, ако се консумират в малки или умерени количества. Всъщност някои не трябва да липсват в диетата!
Всъщност не е препоръчително да ядете бял хляб и нито един за един ден. Но хлебните изделия, направени от пълнозърнесто брашно, дори се препоръчват в ежедневната диета, защото спомагат за правилното функциониране на храносмилането и отделителната функция. Така че три или четири филийки черен хляб са наистина полезни за здравето и фигурата, особено ако ги ядем през първата част на деня. В същото време, съдържащият се в повечето зърнени продукти глутен е от съществено значение за здравето, тъй като има способността да намали риска от диабет, сърдечни заболявания, рак и дори да помогне за балансиране на телесното тегло. Единствените, които трябва да избягват глутена, дори да го елиминират от диетата, са хората с непоносимост към глутен, заглавия Lyla.
Яйцата наистина не заслужават лошата репутация, която имат днес. През последните десетилетия много гласове предупреждават, че това насърчава повишаването на "лошия" холестерол в кръвта и появата на сърдечни заболявания. Но хората трябва да знаят, че холестеролът в храната е само малък фактор, който допринася за повишен холестерол в кръвта и нито едно проучване не е успяло да потвърди, че яйцата са свързани с увеличаване на „мазнините в кръвта“ или сърдечни заболявания. Наситените мазнини са отговорни за повишаването на холестерола в кръвта, а едно яйце съдържа само 1,6 грама такива мазнини. Освен това японците, които са най-големите ядещи яйца в света, са население с относително нисък холестерол в кръвта и малко случаи на сърдечни заболявания. Причината: японците не консумират много наситени мазнини и това, което съдържа яйца, не е достатъчно, за разлика от американците, които ядат яйца, но също и колбаси и бекон на едно хранене.
Установено е, че картофите повишават кръвната захар и нивата на кръвната захар, както и островната устойчивост, наддаването на тегло и диабет тип II. Но не картофите са големият проблем, а всичко, което съдържа храна. До друг, както картофите трябва да се консумират в малки количества или изобщо не от диабетик, тъй като те повишават нивото на гликемия, така и грахът и морковите, защото имат същия ефект. Нещо повече, здравословни проблеми като наддаване на тегло или диабет не трябва да се обвиняват върху картофите, тъй като хората обикновено ядат по-малко картофи, отколкото например сладкиши.
В същото време има значение как приготвяте картофите и с какво ги ядете. За тях е естествено да наддават, ако са пържени и ядени със пържола, но варени, печени или печени са добре да се ядат само с доматена салата през лятото и чаена лъжичка масло.
Защо да ядем картофи? Защото, освен че не наддават на тегло, те са богат източник на калий, витамин С и фибри.
Въпреки че соята, като растение, се използва от векове в азиатската кухня, някои скорошни проучвания предполагат, че цялата соя може да бъде свързана с повишен риск от рак на гърдата, поне според проучвания върху мишки. Но продуктите за консумация от човека, като соев сос или соеви зърна (печени или под формата на тестени изделия за пържене или печене), не съдържат толкова много соя в своята цялост, поради което няма проблем с рака на гърдата. Освен това соята е част, като растение, от същото семейство бобови растения като фасула и е основен компонент в диетата на вегетарианците или хората, които искат да се откажат от месото.
Има голямо табу около алкохола. Лошата му репутация се допълва от прекомерна консумация, която може да доведе до чернодробни заболявания. Умерената консумация обаче не вреди, а напротив! Виното е алкохолен продукт, полезен за здравето, тъй като е направен от грозде и съдържа полифеноли, които помагат за намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци, възпаления и подпомагат оксигенирането на организма. Всъщност тайната е да се консумира вино в умерени количества и да се избере натурален продукт, направен дори от грозде, не с всякакви хапчета и оцветители. \
Какво означава умереността в консумацията на алкохол? За жените препоръчителното дневно количество е 150 милилитра вино или 350 милилитра бира или 50 милилитра спиртни напитки. При мъжете препоръчителното дневно количество е два пъти по-голямо от това при жените, т.е.: 300 мл вино или 700 мл бира или 100 мл спиртна напитка. Това „или“ от количествата се отнася до факта, че „здравословна порция“ алкохол означава пиене само на едно от споменатите.