5 въглехидратни мита в проверка - LOOX

Вие участвате ли в "Екипни въглехидрати"? Добре, защото не е нужно просто да консумирате въглехидрати в любимите измамни дни. Зависи само кои въглехидрати използвате и кога.

експерта LOOX

Добри въглехидрати, лоши въглехидрати!

Германското общество по хранене (DGE) препоръчва половината от консумираната енергия да се състои от въглехидрати. Не просто всяка. Въглехидратите се делят на сложни и прости. Предимството на сложните въглехидрати: храносмилането отнема значително повече време. Това означава, че тялото ви разполага с енергия по-дълго и вие оставате по-дълго време сити.

Простите - наричани още "лоши" въглехидрати - се състоят главно от единични (декстроза, фруктоза) или двойни захари (гранулирана захар, млечна захар). Те бързо повишават нивата на кръвната захар и гарантират, че нивата на инсулин се повишават. Резултатът: глад. Толкова сложно е добре тук, просто е лошо.

Мит 1: Пълнозърнестите продукти обикновено са по-добри от аналозите от бяло брашно

Не! Според експерта от LOOX д-р. Николай Червей доста маргинален. Пълнозърнестите продукти просто имат малко повече микроелементи. По-скоро зависи от обработката на продуктите. Д-р Червей: „Само зърното, което всъщност е възможно най-много запазено в пълнозърнест хляб (за предпочитане от квас), предлага споменатите предимства. Ако смилате зърното, тези предимства са изчезнали. “Експертът препоръчва да се готви макаронени изделия от грис от твърда пшеница„ al dente “. Всички видове паста имат най-добрите хранителни стойности и вкус.

Мит 2: Въглехидратите са пречка за отслабването

Не! Разбира се, това не зависи само от количеството, но и от вида на въглехидратите. По принцип имате нужда от калориен дефицит, за да отслабнете - независимо какво ядете. Д-р Червей: "Без да навлизаме в твърде подробности: има въглехидрати, които не са смилаеми за човешкото тяло - които принадлежат към групата на диетичните фибри, а има и" устойчиво нишесте ", което се създава, когато вареното нишесте се охлади." Тъй като те остават по-дълго в стомаха, като по този начин насърчават ситостта и бавно преминават в тънките черва, загубата на тегло (контрол на теглото) обикновено се насърчава.