5 важна информация, ако не консумирате млечни продукти!
Доротя Сарка, диетолог, отговаря на често задавани въпроси за диета без млечни продукти.
Какви съставки да внимавате?
Диетата без мляко може да включва храна или храна, чиито съставки не включват никое от следните:
млечна захар (лактоза), мляко, мляко на прах, сметана, заквасена сметана, заквасена сметана, масло, кисело мляко, кефир, извара, сирене, извара, мътеница, суроватка, суроватка на прах, суроватъчен протеин, цитопан на прах, млечен маргарин, суроватка подсладител на основата (лактит) - E966, казеинат, лакталбумин, лактоферин, лактозерум, лактобиум, лактоглобулин, глицерол и пропиленгликол естери на млечна и мастни киселини (E478), млечни естери на моно- и диглицериди на мастни киселини (E472).
Трябва да се избягва не само краве мляко, но и овче, козе и биволско мляко.!
Кога да се избягва млечна киселина?
Докато суроватката е очевидно от животински произход, суроватката лесно се разбира погрешно. Диетите предпочитат да избягват храни, съдържащи млечна киселина, но това не винаги е необходимо - обяснява Доротя Сарка. „Това всъщност не е алергично към млечна киселина, защото наистина няма нищо общо с химическото мляко - то е просто„ мляко “в името му. Хранителната индустрия обаче може да използва мляко и млечни продукти за производство на млечна киселина. Това е така, защото ако не се произвежда синтетично, но по време на биосинтеза се образува млечна киселина, освен глюкоза и нишесте като хранителни вещества могат да се използват и лактоза, суроватка и казеин. По този начин консумацията му трябва да се избягва само ако млечната киселина е маркирана на опаковката на продукта като алерген - получер шрифт, главни букви или подчертани. Ако не е подчертано, то може да се използва като диета с растителен произход и без мляко. "