5 съвета за аспержи Tuti за сезона - диван
Поради естествената пролетна умора и настоящото затваряне, причинено от коронавирусната епидемия, изключително високото съдържание на фолиева киселина в аспержите става още по-важно, без което се чувстваме по-нервни, неспокойни, уморени и способни да се концентрираме. Така че, ако искаме да изглеждаме добре и да се чувстваме добре, ядем пресни, домашни аспержи.
Сезонът на аспержите сега започва и продължава до средата на юни, така че ок. имаме месец и половина да се възползваме от положителните качества на този страхотен зеленчук, който все още се е консумирал предимно като билка в древни времена. Ето няколко полезни идеи, забележки за това, благодарение на програмата European Fresh Adventures.
Аспержите
В основата си има четири вида аспержи (бели, лилави, виолетово-зелени и зелени) въз основа на цвета им, но белите и зелените версии са най-често срещаните в Унгария. Унгария е истинска растяща аспержи суперсила в Европа в тези две разновидности. Аспержите се състоят от дървесна дръжка и мек, нежен летораст. Издънките на аспержите са най-вкусната част от зеленчука, който, макар и близо 95 процента вода, е особено богат на витамини А, С, Е, К и В, фолиева киселина, калций, фосфор, желязо, натрий и калий, съответно. Стъблото е изградено от добре усвоени влакна, които помагат за работата на червата и храносмилането. Благодарение на съдържанието на хранителни вещества и витамини в аспержите, той има благоприятен ефект върху кръвообращението и подпомага детоксикацията на тялото. Ниското му съдържание на калории и диуретичният ефект също са полезни за отслабване. Съдържа изключителни количества фолиева киселина, чиито положителни ефекти вече бяха споменати, но нека не забравяме, че фолиевата киселина е от съществено значение и за бъдещите майки. Витамините от група В, които изобилстват в аспержите, са естествени средства за поддържане на нашето здраве и красота.