5 съставки, които можете да използвате, за да замените яйцата - хранителна алергия онлайн
Добавяне с рецепта
Яйчната алергия е една от най-често срещаните хранителни алергии. Обикновено се среща в детска възраст, но много хора стават чувствителни в зряла възраст.
От приблизително 40 вида протеини, открити в яйцата, много от тях предизвикват алергични реакции, които причиняват кожни и дихателни симптоми или храносмилателни проблеми. В особено тежки случаи може да се появи анафилаксия, изискваща спешна помощ, внезапна и неочаквана системна реакция на свръхчувствителност.
В случай на хранителни алергии, най-важното е да се елиминира алергенът от диетата. В случая с яйцата това е доста трудно, защото много от нашите хранителни съставки заедно подобряват структурата му.
Има ястия, които лесно можем да пропуснем: тестото от твърдо брашно например е без яйца, лененото тесто може да се направи без яйца, то ще бъде също толкова вкусно.
Можем добре да заменим гастрономичните свойства на яйцата с различни методи и съставки.
Плодове
Плодовете например са добри заместители на яйца в смесени сладкиши. При приготвянето на различни рецепти вместо яйца може да се използва пюре от банан или ябълка. 1 яйце приблизително Може да се замени с 80 г бананово или ябълково пюре.
Ленено семе
Заместителите на яйца също могат да бъдат направени от ленено семе. След накисване или варене на семената сместа ще има желеобразна текстура и вкус, подобен на ядки. Също така е добре за приготвяне на торти. 1 яйце може да бъде заменено с маса от смес от около 1 супена лъжица ленено семе и 3 супени лъжици вода.
Картофи, домати