5 сензационни неща, които се случват, когато намалите приема на въглехидрати - Мария Мартак
Много дълго време се смяташе, че единственото гориво, от което се нуждае нашето тяло, включително мозъчната клетка, е глюкоза, вещество, което се метаболизира от въглехидратите, които получаваме от нашата диета. И защо да не мислим така за въглехидратите, след като беше известно, че протеините не могат да бъдат директен източник на енергия, докато мазнините се оказаха виновни както за натрупването на излишни килограми, така и за развитието на заболявания. изключително сериозни, предимно сърдечно-съдови?
За щастие времената се промениха, науката напредна и се появиха редица нови открития, променящи радикално някои от класическите хранителни парадигми на някои места. По-конкретно, особено през последното десетилетие, беше направено заключението, че въглехидратната диета, дори когато става въпрос за сложни и необработени въглехидрати, не е точно най-добрата идея, ако искаме да имаме здраво тяло и здраво тяло. балансиран и ефективен ум. Установено е също, че определени мазнини могат да бъдат много по-ефективно и по-подходящо гориво за човешкото тяло (разгледах темата за здравословните мазнини в статия, която можете да прочетете тук).
Очевидно обаче не препоръчвам да се отказвате напълно от консумацията въглехидрати, този макронутриент обаче остава важен за правилното функциониране на тялото. Това, което препоръчвам, е пълното и окончателно премахване на всички източници на рафинирани въглехидрати, т.е. продукти, съдържащи рафинирани захари, продукти, съдържащи бяло брашно, както и всеки друг преработен продукт с високо съдържание на въглехидрати. Също така, за хранителните нужди на организма е абсолютно достатъчно да се получат въглехидрати от диета, богата на цветни зеленчуци и от умерена консумация на плодове с нисък гликемичен индекс (най-полезните са плодовете) и нишестени грудки ( напр. сладки картофи).
Когато приемът на въглехидрати се намали до 10-30% от общите калории и основният източник на енергия стават здравословни мазнини, има редица положителни промени в тялото. Ползите са толкова видими и важни, че за много хора подобна промяна е драматично подобрение на цялостното им здравословно състояние. Но ето 5 неща, които се случват, когато намалите приема на въглехидрати:
- Нивата на кръвната захар и секрецията на инсулин се нормализират.
Приемът на въглехидрати има нежелано въздействие върху секрецията на инсулин, намаляването на диетата им директно води до намаляване на кръвната захар и секрецията на инсулин (1). Високата кръвна захар играе отрицателна роля при повечето хронични заболявания, като диабет тип 2, затлъстяване, рак, деменция и сърдечно-съдови заболявания. Значително намаленият прием на въглехидрати е полезен за всички хора, особено за диабетици или страдащи от инсулинова резистентност.
- Състоянието на ситост се появява дълго време.
В случай на диета с по-ниско съдържание на въглехидрати, колебанията в кръвната захар и секрецията на инсулин са сведени до минимум. Следователно силните чувства на глад, възбуда, нервност или световъртеж, както и силен апетит, които са често срещани при хора, които ядат много храни, богати на рафинирана захар, изчезват, когато се приеме диета, при която консумацията им е много намален (2). Всъщност, чрез промяна на диетата всички тези неприятни състояния изчезват, като ползите се усещат както по отношение на енергийните нива на тялото, така и по отношение на психо-емоционалния баланс.
- Здравето на сърцето се подобрява.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, според проучвания, имат положително въздействие върху здравето на сърдечно-съдовата система. По-конкретно, той предизвиква триглицериди и повишава нивото на HDL ("добър" холестерол). Също така, ограничаването на въглехидратите намалява кръвната захар, секрецията на инсулин и хроничното възпаление в тялото, като всички те са фактори, които влияят отрицателно върху здравето на сърцето. (3)
- Здравето и функционалността на мозъка се подобряват.
Последните проучвания показват, че диетата, основана на големи количества въглехидрати, е свързана с повечето психични и неврологични разстройства, водени от Арцхаймер, Паркинсон, деменция, депресия, тревожност, когнитивен спад, загуба на памет, разстроен ум. Вместо това, диета с ниско съдържание на въглехидрати и богата на здравословни мазнини се оказа много ефективна за предотвратяване и дори лечение на тези състояния или дисфункции. Всъщност кетогенната диета, която включва много нисък прием на въглехидрати и много високо съдържание на мазнини и протеини, първоначално е била използвана (преди да стане известна и приета от много хора), с голям успех, само за целта терапевтично, при лечението на неврологични разстройства.
- Телесното тегло се нормализира.
Мета-анализ, принадлежащ на учени от Харвардското училище за обществено здраве, Преглед на 53 проучвания на 68 000 субекти показа, че хората, които са се хранили с нисковъглехидратна диета, са загубили повече тегло от тези на диета с ниско съдържание на мазнини (4). Сигурно се чудите как е възможно това? Това е доста просто. Организмът, който е свикнал да използва главно въглехидрати за енергия, вече не е в състояние ефективно да изгаря мастните натрупвания в тялото, което често води до невъзможност за отслабване (за съжаление, много често загубата на теглото идва от изгаряне на мускулни влакна). Освен това всички въглехидрати, които надвишават нуждите на тялото от непосредствена енергия, както и необходимостта от попълване на неговия гликогенов резерв, се отлагат под формата на телесни мазнини. Вместо това, с навика на тялото да използва мазнини за енергия, той всъщност „помни“ как да използва, ако е необходимо, при липса на храна, мазнините, съхранявани в тялото. Така тялото ще има необходимата енергия и освен това ще се отървем от излишните телесни мазнини. Страхотно, нали?
Със сигурност ще се върна към тази много интересна и важна тема за нашето здраве и благополучие. Засега се надявам да съм успял да ви дам някаква информация, която ще бъде полезна. Каня ви да следите отблизо бъдещите статии, в които ще ви разкрия най-интересната, нова и полезна информация за здравето и др. И за да сте сигурни, че няма да пропуснете следващите ни публикации, можете да се абонирате за моя редовен бюлетин, като попълните формуляра по-долу. Също така, моля, коментирайте, предлагайте теми или задавайте въпроси, които ви притесняват. Обещавам, че ще взема предвид вашите мнения и че ще отговоря на всички.