5 рефлекса, които да възприемете за здравословно готвене - elle a table
За да удължите ползите от лятото, имитирайте здрави момичета, които се грижат за съдържанието на чинията си. Разчитаме на 100% естествена, по-малко кисела и по-растителна диета, пълна с основни хранителни вещества и превръщаща храната в съюзници за здравето. 5 тайни, които трябва да следвате, за да промените лошите навици и накрая да се храните добре !
Какви зърнени храни в чинията ми ?
За да спечелите лекота и енергия, една здравословна и вкусна чиния се състои от 150 грама избрани зърнени култури всеки ден. Ние предпочитаме по-малко богатите на глутен и по-малко подкисляващите като кафяв ориз, киноа, просо, спелта, елда и полента.
Как да ги готвя ?
Подгряваме ги на дъно вода, преди да ги смесим със зеленчуков кулис, за да направим бързо ризото, или да ги сложим във уок с малко задушени зеленчуци. Също толкова вкусно е да ги използвате като основа за приготвяне на палачинки и да ги разделите в кутия за обяд с авокадо гуакамоле, хайвер от артишок или хумус от нахут.
Що се отнася до макаронените изделия, ние избираме твърда пшеница, която е по-смилаема, или полуцели или макарони, съдържащи по-малко глутен. Готвим ги ал денте, разбира се, така че метаболизмът на захарите да не е прекалено бърз.
А за хляб използваме хляб от спелта или малък хляб от спелта, изпечен в закваска.
Какви зеленчуци в чинията ми ?
За да повишим жизнеността му, поставяме зеленчукова чиния, богата на витамини и цвят, която трябва да съдържа 700 г зеленчуци на ден. Сезонни, местни и органични, зеленчуците ще придобият характер под дъжд от студено пресовано масло или смеси от подправки.
Как да ги готвя ?
За да запазят колкото се може повече витамини и минерали, зеленчуците могат да се приготвят в уок, във вода, на пара, ал денте. Можете, разбира се, също да ги приготвите на пара предварително, като не забравяйте да отрежете готвенето със струйка зехтин. Също така е лесно да се приготвят супи на пара и супи, които могат да се съхраняват 24 часа.