5 рецепти на гладно с гъби
Периодът на гладуване е този, в който се търсят най-вкусните рецепти на гладно с гъби. Ето пет от най-вкусните и бързи рецепти за гладуване на гъби.
Гъбите са важен източник на протеини, те са много вкусни, поради което са популярен избор на гладно. В допълнение, рецептите на гладно с гъби са прости и много добри на вкус.
Рецепти на гладно с гъби
Има множество рецепти на гладно с гъби, много популярни в големите пости през годината, като например Коледен пост. Ето селекция от най-простите и бързи рецепти за гъби:
Постна яхния с полента
съставки:
- 800 г гъби
- 1 среден морков
- 2 големи лука
- 2 чушки
- кутия домати на кубчета (400гр)
- 2 супени лъжици олио
- връзка с копър
- сол пипер
Начин на приготвяне:
Задушете ситно нарязания лук в 2-те супени лъжици олио, на слаб огън, 4-5 минути, след това добавете нарязания пипер и настърган морков. Смесете за минута съставките на гъбената яхния, след това добавете нарязаните гъби и чаша вода (250 мл). Поставете капака на гъбената яхния и разбърквайте от време на време, оставяйки яхнията на слаб среден огън за следващите 20 минути. Когато гъбите са напълно променили цвета си, оставете яхнията да падне, подправете със сол и черен пипер, след което добавете доматите на кубчета. Разбъркайте яхнията и я оставете на огъня за 5-10 минути, след което я поръсете обилно с копър. Сервирайте гъбената яхния с прясно приготвена полента и люти чушки.
Постни гъби във фурната
Печените гъби с чесън имат страхотен вкус и са една от най-простите рецепти на гладно.
съставки:
- 13 големи гъби
- няколко клонки магданоз
- няколко клонки копър
- 1 скилидка чесън
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка пипер
- малко масло
Начин на приготвяне:
Измийте гъбите и след това ги подсушете с хартиени кърпи. Отстранете опашките. Поставете десет гъби в тавата с лицето надолу и печете при 220 С в продължение на десет минути. Отцедете гъбения сок от тигана и обърнете гъбите нагоре. Нарежете на ситно стръковете плюс останалите три гъби и смесете с нарязаните зеленчуци, счукания чесън и подправките. Напълнете гъбените капачки в тигана със сместа по-горе. Поръсете гъбите с малко олио. Печете на 220С за 15-20 минути. Сервирайте горещо с чеснов сос и препечен хляб.
Гъби на гладно
Дори и не много хора са опитвали тази рецепта на гладно, панирани гъби също могат да се направят на гладно.
съставки:
- половин килограм гъби,
- 1 чаена лъжичка суха мащерка,
- 1 чаена лъжичка сол,
- 1 среден морков,
- 1 малък корен от целина
- 2 съвпадащи златни лука,
- 1 чаша бяло брашно
- 1 чаша слънчогледово олио
Начин на приготвяне:
Обелете лука, нарежете на малки парченца. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Гъбите се измиват, кожата и краката се отстраняват.
Краката на гъбите се пазят, а не се изхвърлят. Напълнете гъбените капачки със смес от лук, целина и морков, подправете със сол и мащерка, добавете брашно, след това хвърлете в тигана олио от тигана. Правете това, докато гъбните шапки свършат, както и краката на гъбите. Сервирайте горещо.
Сармале с гъби на гладно
съставки:
- 1/2 кг сурови гъби
- 3 големи лука
- 200 г ориз
- 2 моркова
- 200 г масло
- чаша вода
- сол пипер
- накълцана копър мащерка
- накълцан магданоз
- 1-2 мариновани зеле за листа
Начин на приготвяне:
Обелете тиквата, настържете го и нарежете лука и го настържете. Първо сложете гъбите в олио, а след това постепенно добавете лука, моркова, ориза, солта, мащерката и пипера и накрая изсипете чашата с вода.
Оставете го известно време, докато оризът малко набъбне, и когато е готов, добавете нарязаните зеленчуци. Свалете от котлона и оставете да се охлади. След това вземете листата на киселото зеле и започнете да ги пълните със сместа от тигана и да ги увивате. Поставете малко нарязано зеле и малко олио в тенджера и поставете сармалите един до друг. Добавете чаша доматен сок или бульон, смесени с малко сол, напълнете с вода и оставете да заври на умерен огън. Намалете котлона, когато пълненото зеле започне да кипи.
Яденето на гладни гъби с картофи
съставки:
- 2 малки бурканчета нарязани гъби
- 5 подходящи картофа
- 1 глава лук
- 2 зелени лука
- 2 моркова
- 300 гр. Белени домати в доматен сок
- сол
- пипер
- червен пипер
- 3 супени лъжици олио
- 1 супена лъжица доматено пюре
- зелен магданоз
Начин на приготвяне:
Измиваме гъбите добре и ги отцеждаме. Почистваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на подходящи кубчета. Почистваме лука и го нарязваме на ситно, а зеления нарязваме на кръгчета. Обелваме морковите, прекарваме ги през едрото ренде, нарязваме обелените домати.
Загрейте олиото в тенджера. Сложете гъбите, морковите и лука. Оставете да къкри 2-3 минути, след което добавете картофите и зеления лук. Разбъркайте добре, оставете ги на огъня за около 2 минути, след това добавете вода, колкото да ги покрие всички. Поръсете със сол, черен пипер и червен пипер.
Съпоставяме огъня и го оставяме да заври. След около 10 минути пускаме доматите. Разбърквайте от време на време. Когато сокът падне достатъчно и всички зеленчуци са добре проникнати, слагаме доматено пюре. Въртим храната и я оставяме да ври още няколко минути. Да видим дали трябва да се подправи. Свалете тигана от огъня, оставете го да се охлади малко, след което сервирайте с наситнен зелен магданоз отгоре.