5 пъти по-малко месо

През делничните дни винаги без, шницелът вече не е в XL или просто се храните според планетарната диета. Много пътища водят до по-малко месо - всички те имат добър вкус!

По-малко месо не означава непременно аскетизъм. Напротив: Който купува по-малко месо, запазва и може да си позволи по-добро месо. Подходящото животновъдство носи по-добри съставки и вие също се възползвате от здравна гледна точка. Изследователите иматПланетна диета„Проектиран, който е от полза както за хората, така и за животните и за земята. На тази диета са само 43 г месо дневно в менюто. Това е размер на порцията, който ви кара да се чувствате сити, ако го комбинирате умело с други храни. Намаляването на размера на шницела в полза на пържените картофи обаче не е много полезно за планетата или здравето.

5 пъти по-малко месо

По-малко - но органично качество!

Много различни марки и пломби украсяват голямото предлагане на месо, но не всички от тях допринасят на животните за по-добри условия на живот. Ако се рекламира с фермерска гаранция, това означава, че няма добавена стойност за хората или животните - защото откъде другаде трябва да идва, ако не от фермата. Ако има пломби за хуманно отношение към животните, те се проверяват и предоставят критерии за по-добро хуманно отношение към животните. Цялостният безгрижен пакет е достъпен само с Органично уплътнение, защото всичко от хранене до отглеждане се регулира според биологичните критерии.

Био означава повече светлина, въздух, упражнения и органична храна и това се отразява на това Качество на месото навън. Органичното месо има по-добър състав на мастните киселини. Той не се губи в тигана - за разлика от месото от стресирани животни, той не губи толкова много вода. Разликите са доказани от проучвания, но най-доброто нещо, което трябва да направите, е да се убедите във вкуса на шницел от щастливото прасе, което е било позволено да спи в сламата. Жилището и храненето влияят на качеството. Ако животните се държат на открито, те също са по-здрави и по-малко податливи на болести. При ежедневното органично хранене превантивните антибиотици и генетично модифицираните фуражи са табу. Така че по-малки порции за една и съща цена - това е за добра кауза!
Нагоре

По-малко месо - по-малък риск от рак

От неделното печено до ежедневното меню - консумацията на месо се е увеличила през последните години, днес месото и колбасите се сервират почти всеки ден. От хранителна гледна точка месото е висококачествена храна, която съдържа протеини, витамини и минерали във високи концентрации и е лесно достъпна.

От друга страна: Прекомерната консумация на месо е нездравословна. Изследванията показват, че преработеното месо увеличава риска от рак. Точно обратното на зеленчуците, които трябва да се ядат три пъти на ден, за да се предотврати рак. Повечето диети, които предпазват от рак, са предимно на растителна основа. Хората не са склонни да препоръчват месо - в чинията се допускат максимум 450 g на седмица, което би било около 65 g на ден.

С месото се поглъщат твърде много наситени мастни киселини, холестерол и готварска сол - възможни причини за сърдечно-съдови заболявания, метаболитни нарушения, високо кръвно налягане и затлъстяване. Поради това специалистите по хранене препоръчват драстично намаляване на консумацията на месо.
Нагоре

Защо зеленчуците са новото месо

Ниско съдържание на въглехидрати, сурова храна или чисто хранене - ако искате да се храните здравословно, не можете да избягвате зеленчуците. Популярната палео диета също трябва да включва растения. За съжаление, често се разбира погрешно и се тълкува по отношение на сирене, пържола и шницел. Това обаче не е полезно за здравето, тъй като червеното месо е в черния списък на СЗО.

Тенденцията към оптимизиране на здравето е отразена и в Доклада за храните за 2018 г. от изследовател на тенденции и диетолог Хани Рютцлер. С вашия доклад за храната тя вече не вижда месото в центъра на нашата кулинарна вселена. И наистина, Продуктите, заместващи месото, процъфтяват, Освен зеленчуковите банички има и вегетариански ястия. Вегетарианско ястие вече не може да липсва в нито едно меню и Виена се класира с вегетариански награден ресторант.
Нагоре

Кухненски трикове за по-малко месо

Простото оставяне на месо няма да доведе до качулка в кухнята. Всеки, който иска да премине, се нуждае от добри рецепти И има много от тях: Вегетариански рецепти Дори знаменитият готвач Джейми Оливър предлага вегетариански ястия на своя уебсайт: Вегетариански рецепти от Джейми Оливър (английски) И никога досега не е имало толкова много готварски книги за вегетарианска и веганска кухня. Веган стек може да се пържи като въведение. Тези, които искат да се справят без зеленчуков шницел, могат да потърсят стари готварски книги Вечнозелени Търсене. Krautfleckerl, спанак с пържено яйце, гренадирски марш или щрудел от боб все още са популярни и не е необходимо да се вегетарианизират.

В ястия с кайма може плът добър dЗамества се с леща или соеви гранули можете да убедите и любителите на месото.
Зеленчуци, гъби или соеви ленти могат лесно да се съхраняват в гювеча, защото когато задушено месо, той споделя вкуса си със зеленчуците.
Дори á la Filet Wellington, можете да опаковате малко месо в много зеленчуци, с месния щрудел можете да изневерите добре.
И тогава има това маркетинг: Ако искате да донесете вашето ястие с намалено месо на семейството, трябва да го рекламирате с всичките му силни страни и да го представите добре. A Купа с тиква има по-голям шанс за успех от зеленчуковото блюдо.

Много вкус - с малко бекон или заместител

Печеният бекон помага в много вегетариански ястия. Производителите на закуски показват със своите вегетариански чипс бекон, че никое животно не трябва да страда заради аромата. Домът е с щипка Пушени чушки слюноотделянето гарантирано. Пушенето също помага при първоначалния контакт тофу. По опушен аромат вкусовите ни рецептори са измамени и се появява приятното усещане за ядене на месо.
Нагоре