5 причини, поради които ще се радвате, ако печете хляб у дома - Рецепти Солен пипер
Печените сладки също могат да бъдат хрупкави - дадена съставка е тайната
5 съвета, за да направите беджлида перфектен - Няма значение колко пъти намазвате тестото с яйца
Кремообразно пържено цвекло с много чесън - Фурната върши най-много работа
Пилешка супа със зеленчуци и ориз: тя също се откроява като кърмещо ястие от едно ястие
Пълна вечеря без месо: меко печено цвекло с крема сирене
Подходящ за форма пуешко месо от пуешки гърди, обогатено с овесени ядки - Пълно с протеини
10 божествени, пени храни след празнично харчене: Показване на прости, пестящи стомаха рецепти
Освежаващ, противовъзпалителен детокс смути - Така детокс след празниците
Въпреки факта, че в столицата има все повече супер занаятчийски пекарни, все още не е възможно да се намери квасен хляб, който все още не е очевиден във всеки квартал, само с внимателно търсене.
Възможно е и отглеждане на закваска у дома, но тя изисква много внимателно внимание, яде много брашно и не може да остане сама, така че през последните години пека хляб с бавно узряване и много малко мая у дома. Разбира се, тези хлябове не достигат качеството, което дрождите представляват, но все пак далеч надминават всеки магазин.
Малко мая, много търпение
Има два начина за постигане на много фин хляб с малко мая и бавно узряване: единият е разтворът за предварително тесто, където половината тесто се смесва първо, оставя се да отлежи една нощ и едва след това се добавят останалите брашно, вода и мая . Другото е така нареченият немесен хляб, където просто смесваме всичко вечер и го изпичаме сутрин - това също е добър метод, но сгъването, описано тук миналата година, ще бъде още по-добро.
Усещането за тестото действа успокояващо
Добре е да се меси всякакъв вид тесто, а тестото за хляб има особено успокояващо действие, неслучайно децата обичат да правят пластилин, но е и легален пластилин за възрастни.
Чакането е добро
Най-голямото предизвикателство с хляба винаги е търпението. Колкото повече чакаме нещо, толкова по-щастливи ще бъдем за него, когато най-накрая е готово, и това важи особено за хляба, тъй като не работи набързо.