5 причини, поради които хумусът е здравословен Яжте по-умно
Хумусът става все по-популярен - досега главно защото има толкова добър вкус. Но ориенталското масло от нахут също е полезно за вашето здраве. Разберете какво прави хумуса здравословен тук.
Съдържание
- Хумусът е идеален за вегани
- Хумусът стабилизира нивата на кръвната захар
- Подходящ за страдащи от алергии
- Хумусът се вписва във всяка диета
- Хумусът е готов за нула време
- Интелигентен съвет
- Знания за отнемане
Хумусът е специалитет от Близкия изток, който сега се е утвърдил в международната кухня и се използва широко като гарнитура. Независимо дали е като намазка, потапяне или чисто: пюрето, направено от нахут, зехтин, сусамова паста, подправки и лимонов сок, предлага редица ползи за здравето. Така че всички фенове на хумуса могат да го очакват с нетърпение.
1. Хумусът е идеален за вегани
Със съдържание на протеин 9,6 грама, хумусът е идеален източник на растителен протеин. Това прави крема особено подходящ за вегетарианци и вегани, тъй като тези видове диети не изискват протеини от продукти на месна основа. Същото важи и за съдържанието на желязо в хумуса. 2,4 милиграма може да не звучат много, но вече покриват 14 процента от дневните нужди на възрастен.
Освен това хумусът е здравословен, тъй като съдържа висок процент магнезий и витамин В6. Витамин В6 подпомага централните процеси в нашия метаболизъм, като помага да се образуват пратеници, които имат положителен ефект върху имунната ни система.
Освен това хумусът съдържа 6 грама фибри, които могат да имат положителен ефект върху вашата фигура: фибрите се разграждат от бактериите в дебелото черво до мастни киселини и абсорбират вода. Това забавя храносмилането и усвояването на въглехидратите се забавя. Поради забавената абсорбция по-малко въглехидрати се превръщат в мазнини. (1)
Хумусът има не само вкусови резултати, но и ви предоставя много здравословни хранителни вещества, които сме събрали за вас в общ преглед:
| Калории | 166 |
| дебел | 9,6 g |
| протеин | 7,9 g |
| въглехидрати | 14,3 g |
| Фибри | 6,0 g |
| магнезий | 18 mg |
| желязо | 2,4 mg |
| калций | 38 mg |
| Витамин В6 | 0,2 mg |
2. Хумусът стабилизира нивата на кръвната захар
Гликемичният индекс е мярка за ефективността на кръвната захар на храни, които съдържат въглехидрати. Всеки, който консумира храни с висок гликемичен индекс, рискува отново да се почувства гладен след бързо покачване на кръвната захар, която спада също толкова бързо. Резултатът е неприятен глад за храна. Това включва храни като бял хляб, царевични люспи или пържени картофи.
За щастие нахутът, който е основната съставка на хумуса, има нисък гликемичен индекс. Както всички бобови растения, те не трябва да липсват в менюто на балансирана диета и могат да се консумират в особено вкусна форма на хумус. Поради споменатите тук причини също е препоръчително здравият хумус да не се потапя с бял хляб или багет, а да се използват зеленчукови пръчици или пълнозърнест хляб.
Освен тези досадни желания, ниският гликемичен индекс и следователно хумусът може да предотврати по-лошо и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет. Изследванията също така показват, че хумусът и нахутът имат положителен ефект върху баланса на холестерола. (2)
3. Подходящ за страдащи от алергии
Непоносимост към лактоза, непоносимост към глутен (цьолиакия), алергия към ядки - да назовем само няколко от непоносимостите към храни, от които страдат много хора. Преди ядене засегнатите трябва да разберат точно кои съставки съдържа ястието, за да избегнат алергична реакция.
Хубавото на хумуса е, че на него може да се наслаждава почти всеки! Нито лактозата, нито глутенът или ядките са част от ориенталската паста.
И всичко това без никакви заместващи продукти, а просто заради съставките му. Ако сами не правите хумус, а използвате готов продукт от супермаркета, все пак трябва да разгледате внимателно съставките, тъй като в индустриално преработените храни често могат да се появят следи от ядки или други алергенни вещества.
4. Хумусът се вписва във всяка диета
В страните на произход на хумуса, целия арабски регион, кремообразната паста се сервира почти по всяко време на деня. Често използван като потапяне за хляб или зеленчуци, хумусът все по-често се среща и в нашите парти бюфети.
Но има толкова по-голям творчески потенциал в хумуса: можете например да запазите мазна майонеза или захарен готов дресинг върху вашия сандвич или обвивка, като просто ги замените с хумус. По принцип няма ограничения за вашата креативност.
За да може хумусът да е здравословен и потапянето да не съдържа никаква скрита захар или консерванти, най-добре е да го направите сами. Ще ви покажем колко лесно е тук: