5 причини да ядете кайсии
Жълто-оранжевите плодове са свързани със сливите и имат някои общи характеристики: те са слабителни, очистващи, антиоксидантни и овлажняващо-реминерализиращи. Отделно от това, затова би било добре да се възползваме от тяхното присъствие на пазарите.
1. Боря се с физическата и интелектуална умора
Добре узрелите кайсии имат балансиран състав на хранителни вещества, сред които са: бета-каротин, витамини В3 (РР), С и Е, фибри, прости захари, лесно усвоими, като левулоза (фруктоза) и глюкоза и не на последно място поредица от микроелементи (магнезий, калий, фосфор, желязо, калций, флуор, бром, кобалт). Изброените витамини и захари осигуряват енергия на тялото, а магнезият, калцият и брома спомагат за регулирането на процесите, които поддържат ритъма на сън и събуждане, често нарушени от ежедневния стрес.
2. По-ниско кръвно налягане
Кайсиите не трябва да липсват в лятното меню на хипертониците, защото те са важен източник на калий и отличен диуретик. Те трябва да се консумират особено от тези хора, които имат хипертония поради чувствителност към натрий, защото това стимулира отделянето на този елемент.
3. Насърчава тен, но предпазва кожата
Бета-каротинът в състава на кайсиите, растителният вариант на витамин А, е мощен антиоксидант, който защитава кожата и в същото време насърчава тен чрез стимулиране на производството на меланин (пигментът, който придава цвят на кожата). Също така, антиоксидантните витамини Е и С се намират в пропорции, които насърчават изгарянето без слънчеви изгаряния.
4. Те са добър източник на желязо
Особено сушените кайсии са богати на желязо, процесът на придаване увеличава тяхната концентрация на бета-каротин, желязо и калий. Въпреки че захаросаните кайсии са добър хранителен вариант за студения сезон, трябва да се отбележи, че повечето производители използват серен диоксид (Е220), за да ги изсушат и да ги поддържат интензивно оранжеви. Поради тази причина по-специално астматиците трябва да ги избягват, тъй като сярният диоксид стимулира астматичните пристъпи.
5. Те забавят процеса на стареене
Бета-каротинът, витамините С и Е и флавоноидите в състава им, попадайки в организма, действат за противодействие на свободните радикали, които се образуват при излагане на замърсяване, слънчева радиация и стрес. Тоест точно срещу факторите, които водят с течение на времето до органична деградация и поява на признаци на стареене. Всъщност е известно, че тези плодове се считат за ценна съставка в козметичната индустрия против стареене.
Семената също не трябва да се изхвърлят!
-Кайсиевите ядки не трябва да се ядат в големи количества, тъй като имат токсичен ефект и могат да доведат до отравяне.
Витамин В17 или амигдалин, вещество, съставено от две молекули глюкоза, молекула циановодородна киселина (с противотуморно действие) и молекула бензалдехид (с аналгетично действие) им придава специфичен, леко горчив вкус. Според теорията на биохимика д-р Ърнест Кребс, този витамин трябва да се използва за предотвратяване на рак чрез ежедневна консумация на седем до десет кайсиеви ядки. Всъщност, изхождайки от тази предпоставка, е нестандартно да се практикува интравенозно инжектиране на тонове амигдалин при лечението на рак.