5 неща, които трябва да знаете за маргарините - la libre
Публикувано на 23-27-17 в 14:29 - Актуализирано на 23-27-17 в 14:33
Те често се избират, когато имате холестерол, който замества маслото. Но какво всъщност си струват зеленчуковите маргарини? ?
Каква разлика с маслото ?
Маргарините не се правят от мляко, а от растителни масла (рапица, палма, копра, слънчоглед и др.). Внимавайте, обаче, в случай на непоносимост към лактоза или веганска диета, повечето от тези, които се продават в магазините, все още съдържат обезмаслено мляко или мътеница на прах и не са 100% растителни! Те обикновено са по-малко богати на липиди от маслото. Някои също са обогатени с витамини (E, A или D), но приносът за порция остава минимален (едва 10% от препоръчителната дневна доза или RDA).
Осигуряват ли добри мазнини ?
Съдържанието на дълговерижни наситени мастни киселини, вредни за сърцето, е много по-ниско от това на маслото. Количеството на ненаситените мазнини варира в зависимост от продукта. Приемът на мононенаситени мастни киселини (омега-9, както в зехтина), които са полезни за сърцето, като цяло е добър. Те също така осигуряват полиненаситени мастни киселини (омега-6 и омега-3), но често с много повече омега-6, което е жалко, защото вече консумираме твърде много. Обогатените с омега-3 маргарини предлагат по-добър баланс. Добрата новина е, че вече не намираме трансмастни киселини ( „Частично хидрогенирани масла“ ) в маргарини.