5 най-често срещани заблуди относно витамините, дамски експерт
Вярно ли е, че човешкото тяло може да съхранява витамини за бъдеща употреба? Възможно ли е да се получат всички органични вещества, необходими за нормалния живот от зеленчуци и плодове? „Дамски експерт“ разкрива най-често срещаните заблуди относно витамините.
Нормалният растеж и развитие на човешкото тяло е невъзможно без витамини. Въпреки това, дори тези полезни вещества могат да бъдат вредни, ако се приемат хаотично.
Има много заблуди относно естествените и синтетичните витамини, предавани от уста на уста. Нека се опитаме да разсеем основните.
Погрешно схващане 1. Всички необходими витамини и минерали с компетентен подход могат да бъдат получени от храната
Уви, това не е така. Например, за да получите необходимия дневен прием на витамин В1 (1,2 mg), трябва да ядете 700-800 g пълнозърнест хляб или 1 kg постно месо на ден. Но има и други витамини.
Авитаминоза се наблюдава дори сред жителите на южните страни, където няма недостиг на зеленчуци и плодове
Количеството витамини в организма обаче зависи не само от това колко консумирате, но и от това как те се усвояват, колко от тях се екскретират и изразходват за нуждите на организма и борбата с лошата екология и лошите навици.
Ето защо, дори и при най-балансираната, висококалорична и „естествена“ диета, липсата на някои витамини в диетата може да достигне до 30%.
Заблуда 2. Можете да се запасите с витамини за бъдеща употреба, а получените през лятото ще са достатъчни за зимата
Мастноразтворими витамини (А, Е и особено D, който се синтезира в кожата под въздействието на ултравиолетово лъчение) - да, можете да се запасите за известно време. Водоразтворими (всички витамини от група В, С (аскорбинова киселина) и др.) Не могат да се натрупват. Концентрацията на витамин С в кръвта намалява до първоначалното ниво 4-6 часа след приемане на натоварващата доза.
Нашето тяло не е в състояние да съхранява витамини за бъдеща употреба! Затова е погрешно да се разчита само на летните „спестявания“.
И по-нататък. Дори в разгара на лятото, ние не ядем толкова много зеленина, че тя ни осигурява необходимите хранителни вещества. Например, за да наситите тялото с витамин А, трябва да ядете 1,5 кг моркови на ден. Нормалният човек едва ли е способен на подобни подвизи.