5 на ден - съвети за менюто на Nestlé Professional

Те осигуряват витамини, минерали и фибри, имат превантивен ефект при различни заболявания и се предлагат сезонно в голямо разнообразие от цветове и форми. Говорим за плодове и зеленчуци.

Цел на "5 на ден„Е да се увеличи консумацията на плодове и зеленчуци. Две порции плодове и три порции зеленчуци са идеални всеки ден. Формата на предложението - прясна, замразена, сушена или като сок - е от второстепенно значение. Фокусът е върху насладата от поне 600 г плодове и зеленчуци на ден.

Основна идея на "5 на ден“: Плодовете и зеленчуците съдържат множество витамини, минерали и фибри. Те са богати и на вторични растителни вещества. Многобройни проучвания също показват, че консумацията на плодове и зеленчуци помага да се намали честотата на заболяванията в различни рискови групи, включително сърдечно-съдови заболявания, инсулт, хипертония и някои видове рак. Мотото „яжте много плодове и зеленчуци“ също има положителни ефекти върху човешкото здраве, напр. това е фактор за предотвратяване на затлъстяването.

Когато консумирате плодове и зеленчуци, е важно да използвате пълната гама от предлагани сортове. Цветовете на дъгата са добра помощ. Те трябва да са в основата на „5 на ден“.

Примери за порция плодове и зеленчуци (еталон: шепа):

1 малка ябълка, 1/2 голям грейпфрут, 1 голяма филия пъпеш, 2 клементини, 3 кайсии или 3 супени лъжици свежа плодова салата

2 моркова, 1 среден картоф, 2 стръка целина, 7 стръка аспержи (консервирани), 1 чаша варен грах или 1 прясна царевица върху кочана
0,2 л 100% плодов или зеленчуков сок
25 г сушени плодове - но внимавайте: те могат да бъдат много калорични.

Може и "5 на ден"Интегрирайте добре в плана на менюто:

"5 на ден" за закуска

Сервирайте пресни, сезонни плодове с мюсли или нарязани, за да ги отнесете напр. до работното място.
Сервирайте само 100% плодов сок - това е еквивалентно на една порция плодове.
Ако предлагате бъркани яйца или омлети, винаги ги предлагайте с пресни зеленчуци. Подходящи са напр. пресни гъби, чушки на кубчета или домати.

"5 на ден" на обяд

Включете в гамата пресни вегетариански опаковки със сос от кисело мляко.
Рафинирайте супите си с шепа нарязани пресни зеленчуци преди сервиране.
Винаги поставяйте сандвичи или рула със свеж компонент. Това могат да бъдат листа от маруля, домати и/или резенчета краставица, както и белени и тънко нарязани моркови. Маринованите, сушени домати също са добра алтернатива, но отцедете мазнината предварително.
Доматената салса вместо майонезен сос върви много добре с печени картофи, риба или птици.
Друга алтернатива на печените картофи: заквасена сметана, рафинирана с различни, нарязани зеленчуци и пресни билки.
Предлагайте зеленчуци на скара няколко пъти седмично като гарнитура към месо или птици, напр. Тиквички или червен пипер - поръсени с висококачествено масло.

"5 на ден" с предложението за салата

Винаги добавяйте пресни зелени или червени чушки, цветя от броколи, пръчки от моркови или краставици към картофени и тестени салати.
Салатите от птиче месо и риба тон могат да бъдат допълнени с: парчета ябълка, ананас, стафиди или зелени салати.
На всяка салата се дава допълнителен цвят и витамини с парченца портокал, грейпфрут или нектарин - варират в зависимост от сезона.
С дресинг с кисело мляко прясно изцеденият сок е подходящ за постигане на допълнителен вкус и витаминен компонент.

"5 на ден" за закуски

Сервирайте прясно приготвени сокове на основата на сезонни плодове с мляко с намалено съдържание на мазнини или кисело мляко като напитка.
Предложете зеленчукови или плодови пръчки с различни потапяния в удобни купички. Това също е подходящо за лесен транспорт до работното място.

PAL - Ниво на физическа активност

PAL е фактор за физическата активност на човека. Стойността описва енергията, от която човек се нуждае поради професионалната си дейност и поведението си през свободното време, в допълнение към основната си скорост на метаболизма. Пример: Мъжът продавач има средна базална скорост на метаболизма около 1600 kcal (жена: приблизително 1300 kcal). Поради професионалната си дейност той получава надбавка за PAL от 1,8. Дневната му нужда от енергия е около 2880 ккал.

PAL таблица

Упорита работа и свободно време

Изключително заседнала работа с малко или никаква интензивна развлекателна дейност

Заседнала активност, понякога и допълнителен разход на енергия за разходки и стоеж

Предимно ходене и работа в изправено положение

Домакини, продавачи, сервитьори, механици, занаятчии

Физически напрегната професионална работа

За спортни дейности или за тежки развлекателни дейности
(30 - 60 минути, четири до пет пъти седмично)