5 МНОГО добри причини да ядете зеле

Зелето е зеленчук с много хранителни и лечебни свойства, който страда от много предразсъдъци. Малко известните му компоненти обаче го правят от съществено значение за нашия хранителен баланс.

Зелетата принадлежат към голямото семейство Brassicaceae, което включва няколко хиляди вида.

много

Всички тези растения се характеризират с наличието на цвете с четири венчелистчета, подредени във формата на кръст (оттук и наименованието „кръстоцветни“, използвано за първи път за обозначаване на това семейство). Въпреки тяхното визуално и вкусово разнообразие, зелените зеленчуци, карфиолът, броколите, кольраби, заостреното зеле, китайското зеле и брюкселското зеле, за да назовем само няколко, всички идват от общ прародител !

Ето 5 много добри причини да ядете зеле от всякакъв сорт:

1. Коктейл с високо съдържание на витамини

Зелето, семейство кръстоцветни, е зелен зеленчук, богат на витамини С. Той има тонизиращи свойства, като покрива 50% от нуждите ни от витамини В1 за предаване на нервни импулси и от витамини А и Е, които са антиоксиданти.

2. Основни приема, малки калории

Зелето също е източник на минерали като калий, които ни поддържат във форма през цялата зима. Богат на фибри, той действа при трудни транзити. Освен че е здравословна и балансирана храна, зелето е съюзник на формата и фигурата: осигурява само 22 kcal/100 g.

3. Противораково лекарство

Благодарение на високото си съдържание на глюкозинолати, зелето има лечебни свойства срещу стомашни язви, подагра, мускулни болки и алкохолизъм. Резултати от научни изследвания показват, че консумирането на зеле два до три пъти седмично би намалило риска от рак на белите дробове и черния дроб.