5 кулинарни специалитета, които да опитате в Швеция 🦌🇸🇪 - списание Sixt
Открийте Шведски специалитети задължително за пътуване до Швеция. И тъй като определени вкусове (и миризми) трябва да бъдат запазени за по-приключенските, ще ви бъдат предложени някои алтернативи.
1- Херинга
Мазни риби като сьомга, херинга живее в много студени води и изцяло принадлежи към много дългата шведска кулинарна традиция. Това не е луксозен артикул, а няколко традиционни ястия са били преразглеждани от няколко години от готвачи, а херингата се завръща в модерните ресторанти.
Във всяка страна по света винаги има поне един специалитет, който се счита за труден за вкусовите рецептори на чужденците. Подобно на насекомите в Тайланд или жабешките крака във Франция, най-обсъжданият шведски специалитет от херинга не е много вкусен, ако не сте били посветени много млади, защото това е консерва с ферментирала риба пренасищане), който продължава да ферментира в калай ... Миризмата е толкова неприятна, че шведите само я консумират отвън.
Екзотична, но вече по-съгласна, включително и сред шведите, маринована херинга, inlagd перваз, вече разделя туристите по-малко. Много популярен по време на празненствата в края на годината, той може да бъде намерен и през останалата част от годината в традиционния бюфет smörgåsbord например или служи като стартер. Убожда малко, но нищо непоносимо.
Поемате още по-малък риск да направите лице с stekt strömming дори ако вкусовете на пържената херинга са истинско откритие, защото често се сервира с изумителен горчичен сос и сладко от лингон: сладко от червена боровинка, почти неизбежно във всички велики класики.
И накрая, ако не харесвате херинга, в Швеция имаchar. Братовчед на сьомга, също по-евтин в Скандинавия, е друга мазна риба с розова плът и изискан вкус. Много присъстващ в Северния ледовит океан и на дъното на езерата в Северна Швеция, той е удоволствие за пътуващите, които идват да ловят. Сервира се по безброй и все по-модерни начини в ресторантите в Стокхолм (и другаде). Главният готвач на ресторант Jukkasjärvi (от известния леден хотел в Лапландия) го сервира с копър масло и раци, по божествено вкусна традиционна рецепта.