5 идеи за специални и здравословни мезета за новогодишното парти - Диета; Хранене

Искате ли да приготвите вкусни и здравословни мезета за новогодишното парти тази година? Eva.ro препоръчва няколко бързи рецепти, с които ще изненадате приятно гостите си, но ще имате и време да се подготвите за партито.

парти

1. Тиквени рулца със сирене рикота и борови пъпки (рецепта на Гордън Рамзи)

  • две тънки тикви;
  • 250 гр. сирене рикота или прясно краве сирене;
  • 150 гр. кедрови ядки или лешници;
  • зехтин;
  • сокът на половин лимон;
  • няколко парчета пресен босилек;
  • сол;
  • пипер.

Тиквичките се нарязват на тънки надлъжни ленти с помощта на белачка за зеленчуци. Мариновайте върху поднос за половин час, като поръсите от двете страни със зехтин, сол и черен пипер.
Добавете малко екстра върджин зехтин към сиренето и сока на половин лимон и разбъркайте, за да се смесят.
Листата от босилек се навиват и нарязват веднъж, не много фино и след това се включват в сирената паста.
Запържете кедровите ядки в незалепващ тиган до златисто.

2. Брускети с козе сирене, печени чушки и ядки

  • багет от братски хляб;
  • 250 гр. печени чушки, нарязани на тънки ивици;
  • 250 гр. намазано козе сирене;
  • 50 гр. нарязани орехови ядки;
  • 1 скилидка чесън;
  • сол;
  • пипер;
  • магданоз;
  • зехтин;
  • балсамов оцет.

Багетата се нарязва на филийки с дебелина около 1 см и се поставя в тава на фурната за 5 минути.

3. Пролетна пролет

  • хляб от обикновен или семенен хляб;
  • хумус, приготвен вътрешно или закупен;
  • 200 гр. сушени домати, консервирани в масло;
  • 100 гр. грахови издънки;
  • морска сол;
  • екстра върджин зехтин.

Хлябът се нарязва на филийки с дебелина около 1 см. Намажете с хумус, а отгоре сложете доматите и граха. Подправете със зехтин и морска сол.

4. Патладжан с моцарела

  • 2 патладжана с подходящ размер;
  • 150 гр. моцарела;
  • 50 гр.

Нарежете патладжана на филийки с дебелина около половин см и поставете в грил тиган. Печете от двете страни, докато омекнат.
Моцарелата се нарязва на малки кубчета.
Алтернативно поставете парче патладжан, върху което добавете няколко кубчета моцарела, супена лъжица доматено пюре, пармезан и босилек. Повторете това редуване 3 пъти и ще получите няколко кули, които поставяте в топлоустойчив стъклен съд и поставяте във фурната за 15 минути.

5. Гъби, пълнени с рикота

  • половин кг. от малки гъби;
  • 200 гр. от сирене рикота или прясно краве сирене;
  • 100 гр. от пармезан;
  • 50 гр. галета;
  • зехтин;
  • лимон;
  • сол;
  • пипер;
  • магданоз.

Смесете сиренето рикота с половината количество настърган пармезан, накълцан магданоз и кората на половин лимон, добавете сол и черен пипер и разбъркайте до гладка смес.
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
Вземете незалепващ тиган, поръсете с малко олио и поставете пълнените гъби в него.