5 идеи за рецепти, базирани на пилешки гърди, постно месо par excellence!
Пилето със сигурност е едно от любимите меса на французите. И просто като минем пред заведение, ние умираме да хапем.
Хубавото на това птиче месо е, че то е едно от най-постните меса, конкуриращо се с котлета от пуйка. Така че, на каквато и диета да се захванете, пилешкото и по-точно пилешките гърди имат своето място! Очевидно забравяме за кожата (дори това да е частта, която ни побърква) ...
Безспорен съюзник на мускулите и плоските стомаси, затова ще ви осигури цялата енергия, от която се нуждаете за деня, без да приемате грам.
Пилешките гърди също са една от най-лесните за приготвяне храни. Топла или студена, тя обикновено се харесва както на възрастни, така и на деца. Но дори и да може да се съчетае с много съставки, може би оставате без идеи? Тук влизаме !
Ето 5 идеи за рецепти, базирани на пилешки гърди, постно месо par excellence !
1. Тайландска пилешка супа с юфка
Съставка (за 4 души): 2 с.л. супена лъжица растително масло, 3 ситно нарязани скилидки чесън, 1 супена лъжица. настърган пресен джинджифил, 3 с.л. от тайландска червена къри паста, 1-2 обезкостени пилешки гърди без кожа, 1 кашон кокосово мляко, 2 чаши вода или пилешки бульон, 2 с.л. супена лъжица рибен сос, 200 г оризови юфка, 1 супена лъжица. сок от лайм, кориандър, сол.
В тенджера загрейте растителното масло на средно силен огън и добавете чесъна, джинджифила и къри пастата. Смесете и гответе няколко минути, като от време на време разбърквате.
Докато готвите, нарежете бялото на тънки филийки. Добавете към сместа на огъня, разбъркайте, за да се покрие добре и гответе, докато пилето се свари отвън.
Добавете кокосово мляко, вода или бульон, рибен сос и оставете да къкри. Добавете оризовите юфка и варете от 3 до 5 минути, докато омекнат, след това добавете сока от лайма и солта.
Сервирайте горещо, гарнирано с кориандър, ако ви харесва !
2. Балсамско пиле и зеленчуци в тигана
Съставки (за 4 души): 1/3 чаша балсамов оцет, 2 с.л. мед, 1 с.л. супени лъжици кафява захар, 1 с.л. супени лъжици зехтин за соса и 2 с.л. за готвене на пиле, 2 с.л. царевично нишесте, 1/2 ч.ч. сол (на вкус), 1/2 ч.ч. черен пипер (на вкус), 4 пилешки гърди без кости, около 2 чаши броколи, около 1/2 чаша грах, 2 до 4 с.л. супена лъжица вода.
В купа добавете балсамов оцет, мед, кафява захар, 1 супена лъжица зехтин, царевично нишесте, сол, черен пипер и размахване. Оставете да стои.
В голям тиган добавете 2 супени лъжици зехтин, добавете пилешките гърди, подправете със сол и черен пипер на вкус и гответе на средно силен огън за около 5 минути или докато пилето омекне. Обърнете пилето по средата на готвене.
Добавете соса, като отбележите, че той може да мехурче през първите няколко секунди.
Добавете зеленчуците. Ако е необходимо, добавете 2 до 4 супени лъжици вода, за да помогнете на зеленчуците да изпарят. Добавянето на вода ще варира в зависимост от количеството естествени сокове, отделяни от пилето по време на готвене. Покрийте тигана и оставете зеленчуците да се запарят за около 3 до 5 минути или докато пилето омекне и стане свежо. Разбъркайте, за да покриете зеленчуците със соса.