5 хранителни ползи от кокосовото брашно - стъпка към здравето
Кокосът определено е на мода. Всъщност все повече хора използват кокосово мляко или кокосово масло в своите рецепти, за да направят ястията си по-здравословни. Днес ще говорим за кокосово брашно, съставка, която се е превърнала в основен елемент във фитнес рецептите и веган ястията.
На първо място, кокосовото брашно може да замести други брашна като пшенично брашно във вашите препарати за печене. Например във вашите торти или кифли. Кокосовото брашно създава по-балансирани печени изделия с високо съдържание на диетични фибри, по-малко въглехидрати и по-малко калории.
Какво е кокосово брашно ?
Кокосовото брашно е 100% хранителна съставка, защото съдържа 50% диетични фибри, протеини и минерали. Най-важното е, че кокосовото брашно е с много ниско съдържание на въглехидрати и нишесте. Освен това мазнините, които съдържа, са напълно здравословни. Вкусът му е богат, мирише добре и в крайна сметка е много хранителен.
Сред многото му характеристики можем да подчертаем следното:
- Това е добра алтернатива на пшеничното брашно. Той не съдържа глутен и лактоза.
- Съдържа около 45% фибри. Поради тази причина той насърчава чревния транзит.
- Богато е на добри мазнини. По-специално, той съдържа мастна киселина, наречена лауринова киселина. Според статия, публикувана в списание „Прогрес в сърдечно-съдовите заболявания“, последното има положително въздействие върху сърдечно-съдовото здраве и също така повишава нивото на добрия холестерол.
- Въпреки по-високата си цена от пшеничното брашно, трябва да се отбележи, че не е необходимо да се използва толкова много кокосово брашно в рецептите в сравнение с друг вид брашно.
- Най-накрая е подходящ за вегани.
Как се прави кокосово брашно ?
Кокосът очевидно е основната съставка в кокосовото брашно. Използваме месото на кокосовия орех. Трябва да е естествено и свежо. Натискаме го, за да получим кокосово мляко и след това извличаме маслото.
След това месото се изсушава напълно, преди да се настърже, за да се получи брашно. Текстурата му е много фина и наподобява традиционните житни брашна. Неговият вкус и мирис са уникални за кокосовия орех. Той също така внася естествен и лек сладък вкус във вашите рецепти, като същевременно знае, че вашите десерти остават здравословни и балансирани.