5 Фантастични ефекти на ферментиралите храни добре; годни
Кисело мляко, каубойска и мисо супа - само някои от ферментиралите храни, които имат невероятен ефект върху нашите тела. Също така знаем 5 причини, поради които трябва да ги консумирате възможно най-често!
През болно-есенния период на есента и зимата е изключително важно да се консумират редовно ферментирали храни, макар и само защото, за съжаление, има много по-малък избор от сезонни плодове и зеленчуци. Примерите включват кисела и кисела краставица, кисело зеле, сирена, кисело мляко, кефир, извара, японска мисо супа, кимчи, темпе и комбуча (напитка). Тези деликатеси, направени по ферментиралия процес, имат безброй положителни физиологични ефекти. Вече изброихме какви са те:
1. Укрепване на имунната система
Мнозина не знаят за това, въпреки че червата ни е най-важната имунна система. 60-70% от нашата резистентност зависи от състоянието на лимфните възли и възлите в чревната лигавица. Здравето на нашата чревна система в някои отношения е дори по-важно за нашата имунна система, като напр. тимусът или далакът. Знаете ли, че броят на бактериите и микроорганизмите в червата е по-голям от броя на клетките, които изграждат цялото ни тяло? Шокиран съм. За да се поддържа здрава бактериална флора в нашите черва, ферментиралите храни осигуряват супер добра алтернатива. Това са истински пробиотични бомби, които помагат на полезните бактерии да останат живи, като по този начин поддържат храносмилането здраво и работят имунната система в турбо режим.
2. Противовъзпалително и противоалергично
Храните, произведени чрез ферментация, съдържащи пробиотици, произвеждат противовъзпалителни вещества и увеличават скоростта на усвояване на минерали, витамини и протеини и мазнини. Това увеличава способността на имунната система да се бори с различни инфекции, възпалителни заболявания и дори различни алергии.
3. Те имат облекчаващ стреса и подобряващ настроението ефект
Разбира се, четете добре! Това е неизползвана област от изследователите, но те вече са мислили да открият сериозни връзки между мозъка и чревния тракт. Може би още не сте чували за него, но всъщност имаме две нервни системи: централната нервна система, която се състои от мозъка и гръбначния мозък, и ентеричната нервна система, която е вътрешната нервна система в червата. Тези две стават две по време на развитието на плода и са наричани по-долу планетарният нерв ги свързва. Чрез това чревните бактерии пренасят информация от червата до мозъка. Следователно е възможно проблемите в червата ни да повлияят на психическото ни състояние, причинявайки стрес, депресия, тревожност и дори аутизъм. Ако обаче редовно ядете храни, съдържащи пробиотици, делът на добрите бактерии в червата ви се увеличава и започват да се произвеждат хормони като серотонин и допамин, които са отговорни за доброто настроение. Така че, ако се възнаграждавате с малко кисело мляко няколко пъти седмично (обикновено кисело мляко, а не имитация на захарно-плодово!), Или може би отпийте малко комбуча, не се изненадвайте, ако сте по-оптимистични, по-спокойни и по-енергични.