5 факта за хранителната мая рикардо

млечни продукти

Виждали ли сте подправка с жълтеникави люспи в хранителния магазин? Чудили ли сте се за неговия състав, ползите и как да го използвате? Разберете по-долу 5 факта за хранителните дрожди и вижте защо тази съставка се използва често от вегетарианци и вегани.

Тема

Вегетариански

1. Златен блясък

Нека си признаем, името му наистина не е толкова апетитно! На пръв поглед може да си помислите, че това е храна за риби (но всъщност не!). Със своя мощен аромат на умами, хранителната мая е тайно оръжие в днешната здравословна кухня. Въпреки че тази мая е без млечни продукти и с ниско съдържание на натрий, вкусът й често се сравнява с този на сиренето и дори има аромати на препечени ядки. Казват, че това е пармезанът за веганите!

2. Целестена мая

За да втаса тестото за хляб или бирата да ферментира, са необходими активни дрожди, които имат способността да метаболизират захарите. Що се отнася до хранителната мая, която ядем, тя е неактивна. За да унищожи клетките си, тя се нагрява до високи температури, след което се измива и изсушава. В хранителните магазини се намира в люспи или прах (понякога се нарича хранителна мая). Тя може да се съхранява до една година на хладно и сухо място, защитено от светлина.