5 алтернативи за веганско мляко Яжте по-умно
Веганите не пият мляко - това е ясно. Независимо от това, не е нужно да отидете без лате макиато или купичка мюсли. Защото има прекрасни билкови алтернативи. И днес ще ви запозная с топ 5.
Забележка: Тъй като терминът „мляко“ е защитен, алтернативите на растителна основа могат да бъдат наречени само „напитки“ или „напитки“.
1. Соева напитка
Соевото мляко се произвежда, когато соевите зърна се пресоват в соево масло. Така наречената пресова торта се образува като страничен продукт, от който соевото мляко се вари с вода. Дори ако соевото мляко е на вкус малко по-сладко от кравето мляко, то може да замести версията с животни в много ястия - например в кафе, чай или десерти.
На 100 ml: 34 kcal, 3,5 g протеин, 5,7 g въглехидрати
2. Бадемова напитка
За да се получи бадемово мляко, фино смлените и обелени бадеми се смесват с вода и, ако е необходимо, подсладители (напр. Сироп от агава). Резултатът е веганска напитка, която има мек и леко орехов вкус. Може да се използва навсякъде, където иначе бихте използвали краве мляко. С обилни ястия трябва да се уверите, че използвате само неподсладено бадемово мляко.
На 100 ml: 37 kcal, 0,9 g протеин, 3,8 g въглехидрати
3. Овесена напитка
За приготвянето на овесено мляко овесените ядки се натрошават и варят във вода. След това течността се ферментира и пресява. Често се добавят ензими, които не само подобряват вкуса, но и трябва да превърнат нишестето, съдържащо се в зърното, в захар. Следователно захарното съдържание на овесеното мляко е по-високо от това на соевите напитки и кравето мляко. Овесеното мляко е подходящо за супи или смутита.
На 100 ml: 46 kcal, 0,9 g протеин, 7,8 g въглехидрати
4. Кокосова напитка
Ако разредите класическото кокосово мляко с вода, ще получите вкусна кокосова напитка, която не е толкова мощна, колкото класическото кокосово мляко. Внимание: вкусът често е много интензивен, въпреки обилното разреждане. Кокосовите напитки се съчетават перфектно със смутита, къритата и ястията от уока.
На 100 ml: 20 kcal, 0,1 g протеин, 2,7 g въглехидрати
5. Оризова напитка
Подобно на овесената напитка, оризовата напитка е млечна алтернатива, направена от зърнени храни. Прави се от пълнозърнест ориз, който първо се смила и след това се вари с вода. Следващата стъпка: Получената кремообразна маса се ферментира и филтрира. След това филтратът се смесва с растително масло и се емулгира. Много производители добавят захар или ароматизанти към оризовата напитка. Тези млечни алтернативи могат да се използват за приготвяне на прекрасни смутита, оризов пудинг и сладолед.
На 100 g: 47 kcal, 0,1 g протеин, 9,5 въглехидрати