5 1 любима храна на Фестивала за гурме 2019 - гастротерапия
отчет за способния опит
Бях решен да стартирам фестивала за гурме за него за 9-ти път тази година. Скоро обаче трябваше да осъзная, че е просто невъзможно да опитате близо 200 различни ястия, предлагани от повече от 50 ресторанта. Дори да имах 4 дни за това и наистина много се постарах:) Специалитетите, вдъхновени от червен пипер, серкли и бира, включваха ястия от любимите ястия на ресторантите, а също така създадоха новости за фестивала. В този пост първо бих откроил любимите си, като добавих, че това наистина е моят личен, субективен ТОП 5 + 1 списък на храните, които успях да опитам по време на фестивала. Нито една от храната, която вкусих, не беше разочароваща, бяха ужасно вкусни, но ми станаха любими:
Радвам се, че успях да стигна там, защото тази година успях да получа актуална и изчерпателна картина на най-доброто от гастрономическото предложение на Унгария. Може би само веднъж годишно, на този фестивал, мога да опозная и дегустирам ястията на най-добрите готвачи на местната и международната гастрономия толкова изчерпателно. И като запален фен на гастрономията, попих много вдъхновение и идеи, било то сервиране, текстури или често удивителните, но добре функциониращи вкусови комбинации. Беше чудесно да наблюдавам как се приготвя храната на добре проектираните щандове. Програмите на гастрономичния етап също бяха на много висок стандарт, Zsófi Mautner и András Jókúti са страхотни домакини. Слушах няколко лекции, от които научих и много новости. Изживяване е да гледате чуждестранни звездни готвачи да приготвят храната, както и да вкусят от това, което са създали пред вас. Беше истинско любопитство, когато дойде и до мен от разпространените дегустации.