47. Не всички калории са създадени равни.
По този въпрос също трябва да се отбележи, че Интернет предлага всичко, което повече или по-малко си струва да се прочете. Ето нашето изследване:
Тъй като в наши дни много читатели така или иначе изследват интернет и има смисъл да получат представа за различни източници, ето само кратко резюме за всички бързи читатели и тези, които просто се нуждаят от определено ниво на информираност по темата. Защо е? При отслабване "калориите" винаги са проблем и обикновено също намаляват калориите. Сега трябва да знаете, че всичко, което ядем, съдържа калории и че това е и смисълът на нашата диета, а именно да снабдяваме телесните клетки с гориво и по този начин да даваме възможност за оцеляване. Науката обаче е установила, че не става въпрос само за намаляване на калориите, но и за разграничаване между висококачествени и по-малко добри калории. По принцип няма лоши калории, само съотношението е от решаващо значение, когато става въпрос за отслабване. И така, какво трябва да се има предвид при консумация на калории?
въглехидрати
Картофи, брашно (тестени изделия, хляб), ориз, захар, нишестени зеленчуци и плодове снабдяват организма с въглехидрати под формата на молекули глюкоза. Въглехидратите се считат за "бърз" източник на енергия и бързо снабдяват кръвта и мозъка с енергия. Това има положителен ефект, ако цялата енергия се изразходва. Ако това не се случи, те също могат да бъдат превърнати в мазнини за съхранение. Има въглехидрати, които идват почти сами (бяло брашно, бяла захар) и такива, които се срещат заедно с фибри (плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения). Въглехидратите, които се появяват във връзка с фибрите, се усвояват по-бавно от организма и гарантират, че нивото на кръвната захар се повишава по-бавно. Калории от напр. Следователно пълнозърнестият хляб е по-добре оценен от хляба, приготвен от хляб от бяло брашно (така наречените „празни калории“). Повече за това в главата за нивата на кръвната захар и хормоните.
Препоръчва се малко внимание с плодове или дори плодови сокове. Плодовете съдържат големи количества фруктоза, която по отношение на калориите не е по-добра от нормалната захар. Но тъй като плодовете, както вече споменахме, съдържат и фибри, трябва да се консумират две порции дневно. Но нищо повече.
Протеини
... поддържате чувство за ситост и следователно спомагате за ограничаване приема на нова храна. Яйцата например регулират апетита. Може би сте чували, че твърдото яйце изгаря повече калории, отколкото изразходва. Това научно не е напълно издържано, но дава осезаема картина.
Богати на протеини храни (риба, месо, яйца, млечни продукти, тофу или бобови растения) трябва да се ядат поне три пъти на ден. Тук често се случват грешки при отслабване. Твърде малко протеин крие риск мускулите да бъдат разбити и все по-малко калории да бъдат изгорени (йо-йо ефект!). Следователно храните, богати на протеини, е по-вероятно да бъдат класифицирани в категорията „добри калории“. Диетите с ниско съдържание на протеини често се срещат с така наречените „FDH диети“. Само плодовете и зеленчуците не са достатъчни за тялото. Ще обсъдим един от важните принципи при добавяне на протеини под заглавието „Разделяне на храна/смесена храна“
Бързо и бавно храносмилане
Има калории, които бързо се метаболизират и такива, които се метаболизират бавно. Всички калории, които се усвояват бавно от организма, водят до трайно чувство на ситост и по този начин по-малък прием на храна. Калориите от добри мазнини, протеини и „защитени с фибри“ въглехидрати принадлежат към първата група. Животински мазнини и изолирани въглехидрати за втория.
Отново темата "комбиниране на храни"
Най-важното нещо, което трябва да знаете е, че тялото метаболизира калориите от въглехидратите и от мазнините заедно много лошо. И двата метаболитни процеса си пречат. Резултатът е максимално лошо изгаряне и подновен глад. Протеинът служи като връзка. Следователно, богата на протеини, но нискомаслена храна трябва да се яде с всеки въглехидратен компонент. Картофите и зеленчуците не са ястие, нито къритурст и пържени картофи. Картофи, риба и зеленчуци го правят. Вечер картофите могат да бъдат пропуснати. Това означава, че се отделя по-малко инсулин и разграждането на собствените мазнини в организма може да започне за една нощ.
Балансирана диета без готови продукти
Ключът към всичко това никога не е едностранната корекция на единия или другия прием на калории, а по-скоро балансът. Хората, които се хранят балансирано (и спортуват) в описания смисъл, никога нямат проблем с наднорменото тегло (освен ако нямат органично състояние). И точно това е причината, поради която не препоръчваме диета, а просто този балансиран тип диета. Правенето без (диета) винаги означава минимум похот и желание за живот. Балансираната диета винаги е удоволствие. И това е турбокомпресорът за постоянство, повторение и успех.
Бележка на редактора: Ако за вас е твърде изтощително да четете толкова дълги статии на екрана, можете да поръчате книгата в колоната с връзки. Това също има предимството, че можете да работите с цветни моливи или залепващи етикети в него.