42 ядливи цветя и как могат да се ядат
Необходими знания, за да превърнат цветята в храна
Преди да започнете, прочетете внимателно списъка с инструкции, за да не се нараните, когато решите да опитате гарнитури, салати или цветни чайове.
- Консумирайте цветя само ако знаете, че са годни за консумация и не влияят на храносмилането. Ако не познавате цвете или не сте сигурни, че е годно, първо разберете.
- Яжте само диви цветя, които са пораснали сами. Всички цветя, които намерите в търговията, отстрани на пътя или в дворовете на съседите, могат да бъдат напръскани с пестициди или други химикали, вредни за човешкото тяло.
- Ако нямате 100% надеждна информация за цвете, консумирайте само венчелистчетата, като елиминирате плодници, тичинки и всякакви други части от него.
- Ако сте човек с чести хранителни алергии, обърнете специално внимание, когато добавяте цветя към вашата диета, постепенно ги въвеждайте, за да сте сигурни, че няма да повлияете на текущия баланс на тялото.
. сега можем да ви представим списъка на годни за консумация цветя:
1. Алиум. Всички цветя от семейство Алиум са годни за консумация и имат различни вкусове. Праз, лук, чесън и чесън-лук имат различни вкусове, вариращи от най-фините до силните чесън. Алиумните растения са изцяло годни за консумация.
2. Анжелика. Цветът на това растение има вкус, подобен на този на женско биле, в природата развива много разновидности, а цветовете могат да варират от еднороден син до червен спектър.
3. Исоп анасон. Това е цветното лавандулово цвете, което разпространява аромата на анасон или женско биле, когато го вкусите. Ядливи са както цветето, така и листата.
4. Рукола. В случая на това растение и цветята, и листата са годни за консумация и имат специален пиперлив вкус. Цветето на рукола, като правило, е бяло или жълто с лилави акценти.
5. Синьо. В случая на това цвете са годни за консумация само венчелистчетата, а вкусът е подобен на този на тревата. Препоръчва се да се избягва консумацията на долната част, която е горчива, поради високото съдържание на калций, което има ролята да поддържа венчелистчетата заедно.
6. Босилек. Всички познаваме босилека, но цветята му също са годни за консумация, имат по-мек вкус и по-слаба интензивност в сравнение с листата.
7. Монарда. Той е част от семейството на ментата, цветът на цветето е червен, а вкусът се предполага дори от името на семейството, към което принадлежи.
8. Езикът на агнето. Синьото цвете расте във формата на звезда и с любопитен вкус на краставица.
9. Невен/невен. Известен като невен, невенът е интересен избор за всяка рецепта. Има ароматен и леко пикантен вкус на пипер и може да се използва като гарнитура към всяко ястие.
10. Диантус/карамфил. Венчелистчетата на Dianthus имат вкус, подобен на този на миризмата, усещана близо до растението. Обикновено използваме името карамфил за това растение.
11. Лайка. Свикнали сме да използваме тези цветя за настойки от чай, но те са идеални и за варене. Съветваме тези, които са алергични към амброзия, да бъдат внимателни, защото в много случаи са били алергични и към лайка.
12. Хасматучи/Асматуиул. Тези малки и нежни цветя имат лек аромат на анасон и женско биле.
13. Цикория. Лесно разпознаваме това растение поради неговия ярко син цвят, а вкусът на цикория е най-добър в сравнение с горчивия и землист. Както венчелистчетата, така и пъпките са годни за консумация и могат да се консумират естествени или мариновани.
14. Хризантема. Зрялата хризантема се среща в природата в широка гама от цветове, покривайки изцяло спектъра на дъгата. Венчелистчетата са годни за консумация и могат да се използват като гарнитура, но се препоръчва консумация в умерени количества.
15. Кориандър. Кориандърът получава гласа ми за най-доброто лечебно растение на Земята. Цветята на това растение имат същия пикантен вкус като листата, но трябва да се сервират пресни, тъй като при контакт с топлина те губят аромата си.
16. Цитрусови плодове. Цитрусовите цветя са изключително сладки и ароматни и изцяло годни за консумация. Препоръчвам ви да ги консумирате умерено, защото в твърде големи количества те ще загубят специалния си вкус.
17. Детелината. Обикновено цветята на детелината са годни за консумация и имат лек вкус на женско биле.
18. Пападия. Растението глухарче е наистина ценно, тъй като е напълно годно за консумация, от корена до венчелистчетата, има високо съдържание на витамини и ниско съдържание на калории.
19. Копър. Цветовете на копъра имат жълт цвят и вкус почти толкова интензивен, колкото този на листата.
20. Паралюти. Тези цветя могат да направят всяка гарнитура визуално привлекателна, но вкусът им е доста горчив.
21. Копър. Цветята на копъра са жълти и вкусът е подобен на този на растението с лек аромат на женско биле.
22. Обицата. Пикантен е вкусът на обеците и може да се използва за оцветяване на всяка гарнитура.
23. Гладиолус. Те са почти безвкусни, но годни за консумация и имат достатъчно силни листенца, за да поддържат ароматен пълнеж.
24. Хибискус. Тези цветя са добре известни с използването им в чаени инфузии. Вкусът им има лек аромат на боровинки и не ви трябват много листенца, за да добавите вкус към ястията.
25. Налба. Цветовете на слез са нежни както на външен вид, така и на вкус, но често се използват като гарнитури, за да привлекат вниманието.
26. Impatiens/Sporul casa. Също така цветя почти безвкусни, но използвани за привличащи вниманието гарнитури.
27. Жасмин. Растението жасмин има много ароматни цветя, често използвани в чайовете.
28. Магданоз. Мачурките са цветни и вкусни цветя, венчелистчетата им имат лек ментов аромат и често се използват в салати, тестени изделия и напитки.
29. Лавандула. Има сладко-пикантен вкус и добавя нотка на вкус към храната и десертите.
30. Ламайта. Лимоновите цветя често се използват за чайове и десерти, вкусът им е леко кисел.
31. Бухалката. В люляковите цветя ще усетим цитрусов аромат и вкус, подобен на миризмата.
32. Монетен двор. Можете ли да познаете какъв е вкусът му? Въпреки това можем да открием много разновидности на това растение и широка гама от вкусове сред тях.
33. Калтунас. Това е едно от най-популярните ядливи цветя. Външният вид е толкова цветен, колкото и вкусът, усещайки смесица от сладко и пикантно. Цветята на растението могат да се пълнят, добавят към салати и пъпките могат да се смачкат.
34. Риган. Това е едно от най-използваните растения в кухните по целия свят. Цветята на риган имат същия вкус като листата, но не толкова интензивни.
35. Панси. Вкусът на венчелистчетата на магданоз е мек, но препоръчвам да ядете няколко листенца наведнъж, за да усетите аромата по-интензивен.
36. Репички. Цветята на репичките се различават по цвят, но имат същия пиперлив вкус, подобен на репичките.
37. Розата. Венчелистчетата на розите имат силен ароматен вкус и се добавят към напитки или върху десерти. Всички розови цветя са годни за консумация, но ароматът се усилва, тъй като те имат по-тъмен цвят.
38. Розмарин. Вкусът на цветето на розмарина е подобен на този на листата, но по-слаб по интензивност.
39. Салвия. И в този случай цветята на растението имат същия вкус като листата.
40. Тиквени цветя. Тези цветя са чудесни за пълнеж, но не забравяйте да премахнете тичинките, преди да ги добавите към храната.
41. Слънчоглед. Това е растение с ядливи венчелистчета, което може да се добавя и консумира в различни храни и десерти, а пъпките да се приготвят на пара.
42. Виолетово. Това е друго цвете, често използвано в храни и гарнитури, но най-често се добавя към салати, десерти и напитки.