40 нисковъглехидратни торти от 1 тесто

Основно тесто с 6 съставки и резултатът са 40 страхотни рецепти за торти.

Есен е и новостите в книгите са на път да започнат. Това ми харесва, когато става въпрос за панаира на книгите и издателите представят своите нови книги. Изтръпва и с някои заглавия се чудя защо сам не съм измислил хубавата идея.

Нещо подобно ми се случи с новата книга на Бийт Стрекър - бивш колега в Systemed Verlag - и затова се радвам да ви представя работата "40 нисковъглехидратни торти от 1 тесто„Да представим днес.

Всички торти в тази фина, на Издателство ZS публикувани, назад книга, са базирани на "Тесто чудо", който се състои от 6 съставки. Не крия приказните и вълшебни 6 съставки, които участват тук, защото всеки пекар с ниско съдържание на въглехидрати обикновено ги има в кухненския шкаф или в хладилника.

Ксилитол
бакпулвер
Яйца
Гума от рожкови
сметана
частично обезмаслено бадемово брашно

Зак, сега се случи. Тайната е излязла и ще се съгласите, че е по-малко зрелищна, отколкото сте предполагали.

Хааааа, само мислиш ли сега. Защото онова, което скъпият Бийт измисля с това основно тесто и някои от съставките около него, в крайна сметка е наистина вълшебно и преди всичко спиращо дъха вкусно.

Преди да ви поднеса малко предястие, Бийт беше толкова мила и отговори на няколко въпроса за новата книга, която тя написа.

Скъпа Бийт, хубаво е, че отново обогатявате книжния пазар със страхотна книга за печене с ниско съдържание на въглехидрати. Какво е чувството да имаш готова 4-та книга? Ежедневието или все още вълнуващо?

Скъпа Бетина, преди да отговоря на вашите въпроси, бих искал да ви благодаря. Вече минаха няколко години, когато от време на време контактувахме, писахме си или се обаждахме, питайки как се справя другият. Вашият блог е наистина страхотен, пишете толкова хуманно, че не се среща толкова често в наши дни. Моля, останете такива, каквито сте. Пожелавам ви продължаване на успеха.

Точно така, всъщност това е четвъртата ми книга. Когато се сетя ... и това не беше планирано по този начин. Не, не е ежедневие за мен, когато пиша нова книга. Живея и обичам ниско съдържание на въглехидрати и винаги влагам сърцето си в това. Трескаво всеки път, когато видя първите снимки или по-късно готовото доказателство. А що се отнася до датата на излизане, съм повече от развълнуван и винаги го очаквам с нетърпение. Когато готовата книга е в книжарница, винаги ми е трудно да повярвам, че всъщност това е моята книга.

Идеята за разработване на основно тесто, което след това може да се използва за създаване на 40 сладкиши с ниско съдържание на въглехидрати, е страхотна. Колко опита ви отне, докато резултатът беше такъв, че можехте и искахте да го оставите на човечеството?

Бяха необходими безброй опити за изваждане на рецептите. Много опити бяха просто негодни за консумация, понякога суровото тесто беше нищо или колко често тортата изглеждаше добре, но все още не беше годна за консумация. След това следващата торта се изгаря отново, защото просто не може да се изпече. След това имаше безброй вариации на тортата. Бях близо до това да се откажа не само веднъж и семейството ми трябваше да изтърпи много. Но когато ми хрумне нещо, не се отказвам толкова лесно. А имаше и хубави моменти, например дъщеря ми Джулия (на 11 години) имаше идеята с цветната фантастична торта. Тя каза, че има нужда от торта с дъга или еднорог. Затова започнахме заедно да тестваме цветни теста.

Използвате частично обезмаслени брашна (бадемово брашно, кокосово брашно) във вашите рецепти. Могат ли те лесно да бъдат заменени с обезмаслени брашна или моите читатели трябва да коригират количеството?

Самият аз вече бях в петролни заводи, защото исках да го разгледам отблизо. Има брашна, наречени обезмаслени или частично обезмаслени. Някои от смазаните обаче имат дори повече мазнини от частично намаслените. По някакъв начин това е малко объркващо. Но при употреба това означава само, че количеството течности може да варира до известна степен. Тъй като обаче в основното тесто се нуждаем само от 80 г бадемово брашно, едва ли би имало значение кое бадемово брашно (обезмаслено или частично обезмаслено) се използва. Обменил съм и дъвка от рожков с гума гуар, която също работи без никакви проблеми.

Коя от вашите торти е била любимата на вашето семейство по време на тестовото печене и, честно казано, може ли някой все още да вижда торти след дългата фаза на теста за торти в Strecker?

Когато ме попитат за любимия, изобщо не ми се налага да го мисля, защото това явно е сливената торта с пръски. Не само, че беше любимата торта на всички, когато беше разработена, тя е любимата и днес. Просто ми хрумва, че тортата изскочи по някакъв начин отново от хладилника след разработката.
Също така мога да отговоря на въпроса дали някой друг иска много бързо торта тук. Семейството ми винаги би яло торта, но през тази гореща лятна година бях по-вероятно аз да стачкувам и обичах да пропускам фурната. В къщата беше достатъчно горещо, както беше.

Благодаря ви много Бийт, че отговорихте на въпросите ми и със страхотния комплимент за работата ми, аз съм много червен и смутен. Когато съм на път да кажа БЛАГОДАРЯ, искам също да благодаря на ZS Verlag, защото те бяха толкова мили и ми дадоха безплатно копие на книгата.

Но сега бързо някои от печените акценти, които ще намерите в книгата:

Настърган ябълков пай с ядков залив
Пай с боровинки Черно и бяло
Чийзкейк с маково семе и лимон
Лешникотрошачка с подправка за меденки
Шоколадова торта с череши
Торта с яйца с бадеми и шоколад
Филийки крема сирене с мандарини
Тирамису филийки с амарето
Сън от ананас с изсушен кокос
Морковна торта с бадеми

Хмммм, и това беше само 10 от общо 40 страхотни идеи за торта. Така че можете да очаквате много повече в книгата. Както обикновено в ZS Verlag, книгата за печене е пълна и добре илюстрирана. Винаги обичам да го споменавам, тъй като в тези времена вече не е нещо естествено, когато евтината книга се разраства.

Включете фурната!

Днес мога да ви представя рецепта, която да изпробвате и избрах за Тиквен чийзкейк с бадеми реши. Приятно печене!

Надявам се, че идеята ви харесва колкото мен и може би хубавата книга ще съкрати времето за изчакване на новата книга Happy Carb, която ще закъснее малко.

Можете да си купите книгата за печене на торти от Beate Strecker навсякъде, където има книги. Срещу 14,99 евро получавате 112 страници любов към тортата и гарантирано много удоволствие от печенето.

С уважение, Вашата Бети

Връзките, маркирани с логото на партньора или *, са така наречените партньорски връзки. При всяка покупка от един от моите партньори, свързана чрез моята страница, получавам малка комисионна. За вас като читател няма допълнителни разходи.