4 рецепти за домашен патладжан за зимата
Всеки от четирите предложени начина за консервиране на патладжан е добър и лесен за приготвяне. Патладжани, приготвени за зимата според предложените рецепти, ще се харесат особено на тези, които обичат пикантни и ароматни закуски.
Ако търсите рецепта за приготвяне на патладжан за зимата, тези рецепти са за вас. Опитайте се да приготвите патладжани според една от предложените опции, а през зимата ще получите вкусни гарнитури, препарати за салати и просто страхотни закуски за вашата ежедневна и празнична трапеза.
Първият начин
Продукти: 2 кг патладжан, 1 кг чесън, 0,5 чаши оцет (6-9%), 0,5 чаши растително масло, 0,5 чаши вода, сол, смлян черен пипер, дафинов лист - на вкус.
Обелете патладжаните от дръжките. Гответе 5 минути в подсолена вода. Хвърлете гевгир, оставете водата да се отцеди. Отлепете, нарежете на кръгчета с дебелина 1,5-2 см.
Пригответе подправката: направете каша от накълцан (в месомелачка или блендер) чесън, растително масло, оцет и студена преварена вода. Подправете със сол и черен пипер.
Поставете дафинов лист на дъното на всеки буркан. Потопете парченца патладжан в приготвена каша от чесън и поставете в стерилизирани буркани. Нагоре с останалата подправка.
Поставете консервите за 5 минути, след това навийте капаците.
Втори начин
Продукти: 5 кг патладжан, 1 чаша растително масло.
За марината: 10 кг сладък пипер, 2-3 шушулки люта люта чушка, 1-2 глави чесън, 1 чаша оцет (6-9%), ябълков сайдер, сол на вкус.