4 Проблеми с храненето Регистрираните диетолози слушат през цялото време; отговори
На партита обикновено не говоря за това с какво се прехранвам. Бързо ми стана ясно, че след като научат, че съм регистриран диетолог, много хора искат да обсъдят храната. Склонни съм да се ядосвам от търсещите съвет, както и от тези, които искат да се притесняват какво са закусили този ден.
Въпреки че обичам да говоря за хранене (това е моята работа!) И съм развълнуван да чуя тези други хора, които също мисля критично за храната. Просто не се чувствам толкова комфортно да давам съвети на коктейл, както бих се чувствал в по-професионална обстановка. Това е свързано най-вече с факта, че всеки е различен и много от отговорите на хранителните въпроси идват от вашето здраве, навици, начин на живот и всичко това.
Хей, аз симпатизирам на това колко объркващо може да бъде да се опиташ да разбереш храненето. Ето защо наскоро помолих моите последователи в социалните медии да ми изпратят най-големите си хранителни въпроси. Не е изненадващо, че това са клиенти, които чувам много. Ето отговорите на четири често срещани въпроса за храненето.
1. Всички трябва да се опитаме да стоим далеч от глутен или?
Глутенът не е естествено лош за всички. Наистина трябва да сте без глутен само ако има друга медицинска причина да го направите. Това е просто протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта, според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (NIDDK). Има смисъл за някои хора да избягват глутен като хората с глутен с целиакия, чиито тела мразят този протеин основно. При хора с цьолиакия глутенът може да увреди тънките черва, което води до скапани симптоми като газове, коремна болка, диария, запек, газове и повръщане. След това има хора с нецелиакийна чувствителност към глутен (наричана още непоносимост към глутен), които не страдат от увреждане на тънките черва, но все още могат да се справят със симптоми като умора и болки в стомаха, използвайки този протеин.
Избягването на глутен също може да бъде добра идея, ако имате алергия към пшеница, която по същество представлява имунна свръхреакция към глутен или друг пшеничен протеин, обяснява клиниката Mayo. Симптомите включват подуване или дразнене на устата и гърлото, копривна треска, диария и в тежки случаи анафилаксия (стягане в гърлото, което може да затрудни дишането). Ако вашата алергия към пшеница не включва конкретно глутен, може да не е необходимо да сте без глутен, но е умно да направите тест за алергия, за да знаете точно с какво си имате работа.
Вземете го от мен: не е нужно да избягвате глутена, без основателна причина.
2. Наистина ли трябва да закусвам?
Ако установите, че закуската е полезна за поддържане на ситост до обяд и повишаване на енергийните нива, тогава непременно се придържайте към нея. Ако обаче сте от типа, който никога не закусва и може да се справи без закуска, тогава вероятно няма причина да започнете да ядете сега.
Изследванията по тази тема, доколкото си струва, са предимно неубедителни. За всяко изследване, което показва, че закуската е полезна по някаква причина, има друго, което показва обратното. Това важи особено за теглото, което е фокус на изследванията, свързани със закуската.
Едно от преобладаващите съображения е, че яденето на закуска редовно може да ви помогне да отслабнете, като увеличите метаболизма си и засилите чувството за ситост (за да спрете да ядете по-късно, за да компенсирате глада си). Например, систематичен преглед от 2011 г. в областта на затлъстяването анализира 153 проучвания, свързани с хранителното поведение и теглото и установява, че някои малки проучвания установяват възможна връзка между закуската и претеглянето.
Но другата школа на мисълта е, че пропускането на закуска може да допринесе за загуба на тегло, ако това означава консумация на по-малко калории от нормалното, тъй като няма гаранция, че по-късно през деня ще се изядат повече. Мета-анализ на 13 проучвания от BMJ от 2019 г. установи, че тези в включените проучвания, които са пропуснали закуската, са с малко по-ниско тегло. Те също така не откриха доказателства, че пропускането на закуска е свързано с по-висока обща консумация на храна.
Трудно е да се разбере къде всъщност е истината. Както заявиха авторите на проучването BMJ, голяма част от доказателствата за закуска и тегло са по-ниски. Има много потенциални недостатъци в изследванията на закуската. Много от тях се основават на участниците, които посочват какво ядат, а не изследователите всъщност сами да проследяват тази информация. Много от тези проучвания също не обмислят объркващи променливи, като например Например хората, които закусват или пропускат закуската, може да имат други често срещани навици в начина на живот, които влияят върху теглото им. Тогава има проблемът, че много от тези проучвания са малки и се провеждат върху избрани сегменти от населението (като само мъже или само жени с определен ИТМ), така че те не осигуряват добра основа за екстраполиране на резултатите към общата популация.
Също така, някои проучвания за закуска са финансирани от компании, участващи в играта, като тези, които правят зърнени храни. И в тези случаи не е голяма изненада, когато изследванията открият големи ползи за закуска.
Може би по-големият проблем е, че много от тези проучвания се фокусират върху ефектите на закуската върху наддаването или загубата на тегло, когато знаем, че отслабвате или отслабвате. Знаем, че теглото не е всичко и всичко в крайна сметка за здравето .
Така че, ако закусвате, защото това е любимата ви част от деня, или ви дава тон енергия или по някаква друга причина, обикновено трябва да има високо съдържание на протеини. (Казвам „типично“, защото има дни, в които искате само банани за френски тост за брънч, което е чудесно.) Въпреки че това ще варира в зависимост от фактори като вашето тегло и ниво на активност, препоръчвам да консумирате 20 грама или повече протеин да вземете на закуска, за да сте сити. (Това може да е трудно, но се опитайте да ударите поне 15. Ето няколко рецепти, които да ви помогнат.) Също така обичам да използвам някои енергизиращи сложни въглехидрати (като пълнозърнест тост или овесени ядки) на закуска, което ме отвежда до следващия въпрос че продължавам да получавам.
3. Добре ли е да ядем въглехидрати?
Позволете ми да пиша с главна буква за вас: ДА! Въглехидратите са не само вкусни, но и хранителни. Въглехидратите са първият източник на енергия в тялото ни, обяснява NIDDK. Нуждаете се от въглехидрати, за да функционирате, точка. Има обаче ситуации, когато има смисъл да промените колко въглехидрати ядете или какъв тип обикновено включвате в диетата си.
Например, ако имате диабет тип 1 или тип 2, трябва да работите с Вашия лекар, за да определите колко въглехидрати са безопасни за вашата ежедневна консумация, тъй като те ще повлияят на кръвната Ви захар.
Дори да нямате никакви здравословни проблеми, ако имате чувството, че ядете твърде много рафинирани храни, въглехидрати (ако вярвате, че те са причината да сте постоянно летаргични), намаляването им може да има смисъл. Не е нужно да ги премахвате напълно от живота си, но съсредоточаването повече върху сложните въглехидрати може да ви помогне. Вашето тяло отнема повече време, за да разгради сложните въглехидрати в храни като пълнозърнести храни, бобови растения и нишестени зеленчуци, отколкото рафинираните въглехидрати в храни като бисквитки и бисквити. Това ще ви засити по-дълго и ще осигури по-дълготрайна енергия.
Обикновено препоръчвам на клиентите си да получават почти половината от калориите си от въглехидрати, но това е след като проведох обширни дискусии с тях за това как работят телата им и хранителните им цели. Всеки е различен. Може да се наложи да експериментирате с броя на консумираните въглехидрати, за да определите кое ниво ви кара да се чувствате и функционирате най-добре.
4. Защо млечните продукти изведнъж пречат на стомаха ми?
Преди можете да карате до града на плато със сирене без никакви проблеми. Сега стомахът ви изръмжава, когато погледнете буквен клин. Ако редовно изпитвате проблеми като газове, газове и болки в корема след консумация на млечни продукти, може да имате непоносимост към лактоза, без дори да осъзнавате.
захарта, която се среща естествено в мандрата, обяснява NIDDK. Несправедливо е, че знам И тъй като това може да се развие с времето, може да ви отнеме известно време, за да разберете точно защо стомахът ви се разстройва с всяка млечна.
Ако смятате, че може да имате непоносимост към лактоза, посетете лекар (в идеалния случай гастроентеролог). Кой може да ви диагностицира със сигурност. След това Вашият лекар или регистриран диетолог може да предостави съвети за управление на непоносимостта към лактоза, като например: 19659045] Аби Лангер е лицензирана като диетолог през 1999 г. Аби е завършила университета Dalhousie в Халифакс, Нова Скотия и университета Loyola в Чикаго и е изучавала задълбочено клинично хранене, хранителни медии и консултации. Тя е призната за преподаването си и е служила в съвета на нейния регулаторен колеж в продължение на три години. Аби е запалена по всички аспекти на храненето, от физиологията до преподаването до готвенето. Подходът й към храненето е снизходителен и спокоен и тя твърдо вярва, че можете да живеете най-добрия си живот без диета. Съветите и писанията на Аби се фокусират върху физическото уважение и интуитивното хранене. Тя е писала много за развенчаването на диетичните и хранителни митове. Последвайте я в Twitter и Instagram .