4 повторно; автентични суроватъчни чайове; и s; н; полезен
Обичаме суроватката и я използваме в храната като терапевтичен продукт с благотворно действие върху имунната система, намаляване на холестерола и контрол на стреса (говорихме за ползите от този продукт в предишната статия). Неговият уникален вкус и аромат се придава от начина, по който е получен. Всъщност ние също намираме няколко думи в речника на румънски език, за да обозначим този продукт. Джантата е суроватката, получена от изтичането на попарена извара, използвана за направата на сиренето. Zara е сокът, получен в резултат на приготвянето на урдата. Терапевтичните качества на суроватката присъстват в продукта, получен от изтичане на сирена, които не изискват кипене, както и суроватката Origini. Всеки вид суроватка може да се използва като съставка в кухнята, в зависимост от рецептата, разбира се. За нас вкусът на суроватката е един от ароматите на нашето детство и с нетърпение си спомняме препаратите, които баба ни приготвяше с помощта на тази прекрасна вода. По-долу сме събрали няколко предложения за рецепти, в които суроватката може да се използва като здравословна и традиционна съставка.
Домашен хляб, ферментирал със суроватка
Една от причините суроватката да има толкова много терапевтични показания е съдържанието на протеини и ензими. Но това хранително богатство помага и когато трябва да приготвим квасената мая. Разбира се, имате нужда от правилното тегло и правилната рецепта. Така че можем да приготвим домашен хляб със суроватка. Открихме две рецепти по-долу:
Молдовска супа: сръбска
Известно е, че в Молдова супата е едно от най-популярните ястия. Може би затова има много специфични за румънската кухня череши, които идват от този регион на страната. Днес се спряхме на рецепта, на която се насладихме с удоволствие, когато бяхме в северната част на Молдова. Това е пролетна зеленчукова супа, която се кисне накрая с кравешка суроватка и е много полезна за деца на възраст над 1 година.
Ребърна супа
Тази супа има традиционен вкус и се насладихме на нея в Трансилвания. Признаваме, че бяхме пленени от уникалния вкус, който суроватката придава на месото накрая. Приготвя се лесно и се радвахме да намерим вариант на тази рецепта.
Суроватъчни палачинки
Домакините се съгласяват с нас, когато казваме, че най-универсалното ястие в кухнята са палачинките. Спряхме се на тази рецепта, в която млякото се заменя със суроватка и признаваме, че сме много любопитни да опитаме. Ако опитате преди нас, чакаме снимки с резултата.
Относно кравешка или козя суроватка от произход
Ние поставяме в нашите бутилки само висококачествена суроватка, получена в резултат на приготвянето на сирена, а не сирене. И това е така, защото суроватката е терапевтичен продукт с висока стойност, ако се получава от изтичане на необработена извара.