4 начина за приготвяне на ориз PassionSant

новини В зависимост от вида на ориза са възможни различни видове готвене. Пилаф, креолски, ароматизиран.: ето четири препарата за ориз басмати, цял, див или дългозърнест.

ориз

Ароматизирано или ароматно готвене

Този метод на готвене е подходящ за всички сортове ориз, включително арборио или карнароли (ризото). Принципът се състои в заместването на водата със зеленчуков или птичи бульон или ароматна вода, например с ароматни билки, бяло вино, букет гарни, ориенталски подправки или цитрусова кора, особено лимон.

Готвене в тиган

Този метод на готвене е особено подходящ за дългозърнест, кръгъл или лепкав ориз. Състои се от потапяне на суровия ориз във вода, за да се отцеди, докато водата стане чиста и оризът лишен от нишесте. След това сложете тигана на силен огън, без капак, с вода, за да заври. Намалете котлона, преди да добавите ориза. Покрийте и варете около 20 минути. Капакът не трябва да се повдига по време на готвене, тъй като това може да доведе до неравномерно готвене и ориз, който губи вкуса и аромата си. Отцедете и сервирайте. Принципът може да бъде един и същ при готвене на пара в кошница за пара или параход.