4. МАЗНИНИ ПОГЛЕДАЙТЕ НА ЕТИКЕТА
1 4. МАСЛОНИ ПОГЛЕДНЕТЕ ЕТИКЕТА от Сюзан Бауърман Доматена крем супа 400 грама Хранителна стойност 100 g 1/2 кутия Енергийно съдържание - kj 237 kj 475 kj - kcal (Калории) 57 kcal 113 kcal Протеин 0.9 g 1.8 g Въглехидрати 6, 6 g 13,3 g (от които захар) (4,9 g) (9,8 g) Мазнини 3,0 g 5,9 (от които наситени) (0,2 g) (0,4 g) Фибри 0,4 g 0,8 g Натрий 0,3 g 0,6 g Натриев еквивалент 0,7 g 1,4 g Един от най-важните умения, които можете да умеете майсторски, е как да прочетете информационен етикет, така че да знаете точно какво съдържа храната. Нека да разгледаме примера по-горе и да вземем информацията отгоре надолу. Хранителна стойност на 100g и на порция: Обърнете внимание на това! Мнозина предполагат, че сладко опакованите сладки бисквити, бисквити или средно големи кутии и торбички съдържат една порция. Това обаче може да не е така. В примера консервната кутия съдържа две порции от 200 грама, но хранителната стойност в дясната колона се отнася само до една порция, която съответства на половината от обема. Калории, мазнини, въглехидрати и протеини: Както при всички други хранителни вещества, числата в дясната колона са за една порция. В този пример порция доматена крем супа съдържа 113 калории. Ако обаче цялата кутия е 1
3 Ето някои неща, на които трябва да обърнете внимание при изучаване на етикета с информация за храните: Всеки 5 грама мазнина се равнява на една чаена лъжичка мазнина (или парче масло). В горния пример, всяка порция супа съдържа 5,9 грама мазнини - приблизително една чаена лъжичка или едно парче масло на порция. Ако го изядете с цялата кутия (две порции), ще изядете две парчета мазнина, еквивалентни на масло! Всеки 4 грама захар е равен на една чаена лъжичка. Горната супа съдържа 9,8 грама на порция, което е малко над две чаени лъжички. Половин литър подсладен чай обаче може да съдържа до 30 грама на порция (в бутилка има 2 порции). Ако изпиете цялата бутилка, ще консумирате 60 грама захар - 15 чаени лъжички или 5 супени лъжици! 3
9 ИГРА: ИЗКОРЕНИ ДОЗИ Размерът на порцията - количеството храна, която ядем по време на хранене или закуска - се е увеличило през годините, но често посочените размери на порциите често са много, много по-малки. Вижте колко добре се справяте с изчисляването на дозите, а също и колко са се увеличили обичайните Ви дози през годините. 1. Официално порция варено месо dkg. Правилната оценка на тази доза е да се приеме, че става въпрос за a. тесте карти b. брезент c. размера на видеокасета. 2. Колко по-голяма е стандартната доза паста в сравнение с препоръчителната доза от 1 чаша (около 14dkg)? на. един и половина пъти b. два пъти c. три пъти d. четири пъти 3. Преди двадесет години среден чийзбургер имаше 335 калории. Колко калории има в типичния чийзбургер днес? a.350 b.450 c.475 d Ако искате да сдъвчете 30 грама сирене, това парче сирене би било подходящо за. кибритена кутия b. длан в. един палец d. с размер на кюлче масло. 5. Порция пържени картофи е официално ок. Съдържа 200 калории. Колко калории има в типична „висока“ порция пържени картофи? a.325 b.400 c.450 d