4 грешки, които трябва да избягвате с вашите моркови Femme Actuelle MAG
Можете да се научите да консервирате, нарязвате и консумирате моркова. Открийте тези жестове, които може би правите и които трябва да бъдат незабавно променени заради вашите оранжеви зеленчуци !
Морковите са зеленчуци, които се ядат обикновено целогодишно, със сезонни върхове от есента до края на пролетта. Богати на витамини, те са чудесен съюзник за грижата за вашето здраве. Освен това изглежда, че те правят по-симпатични! Можете да ги използвате прекомерно в множество рецепти за моркови и да им се наслаждавате сурови или варени. Знаете ли само как да ги изберете, съхранявате и подготвяте? Обясняваме ви кои са често срещаните грешки, които може да направите с морковите си.
Ти ги обелваш
Морковите са сред най-белените зеленчуци в Пантеона. По хигиенни причини - не забравяйте, че винаги трябва да миете плодовете и зеленчуците си, преди да ги ядете - сте склонни да премахвате кожата, за да се отървете от несъвършенствата. Или обелете моркова му, се лишава от добра част от хранителните си вещества. По принцип, ако купувате ранни моркови, те не трябва да се белят. Те се продават почистени. Ако се съмнявате, кратък проход под вода с малка четка е достатъчен за отстраняване на примесите. Ако ги купувате другаде и наистина искате да ги почистите, защото кожата е маркирана например, предпочитайте белачката пред кухненския нож, за да отстраните възможно най-малко материал и да избегнете отпадъците.
Не знаете как да ги съхранявате правилно
За да запазите правилно морковите си, първо трябва да ги разграничите: ранните моркови (често се продават без блатове) и тези с блатове. Срокът им на годност и условията им варират в зависимост от тези разлики. Ако сте закупили ранни моркови, можете да ги държите малко повече от седмица в хладилника си. За да направите това, поставете го в по-чистия, като избягвате да ги подреждате един върху друг. Ако искате да ги запазите по-дълго, можете да ги приберете в торбичка, която ще им позволи да запазят влагата си, или в кърпа за чай например. Закупен с върхове? Вашите моркови ще останат на хладно само няколко дни. За да удължите срока им на годност, отрежете върховете, преди да ги приберете в хладилника. Имате и възможност да ги замразите, нарязани на пръстени и поставени във фризерна торба. И накрая, ако вашите моркови излизат направо от зеленчукова градина, трябва на всяка цена да ги пазите от светлина и по възможност да ги съхранявате на сухо място след изрязване на блатовете.