3-те най-вкусни рецепти за веган бананов хляб

Бананов хляб, кой не го знае? Въпреки че все още има един или два кулинарни барона в тази страна, които всъщност никога не са се наслаждавали на този деликатес, това е една от най-популярните печени изделия в САЩ. Той е също толкова добър, колкото здравословен десерт, колкото и за закуска, малка закуска между тях или среднощна закуска за глад през нощта. Най-хубавото нещо за него? Веган версията на известния бананов хляб по нищо не отстъпва на оригиналната версия! Опитах различни рецепти за веган бананов хляб за вас. Един с орехи, един с шоколад и след това трети с боровинки и бадеми. Всички те са лесни, бързи за правене и преди всичко едно: толкова вкусни, че дори не-веганите ги харесват!

За съжаление вече не е възможно да се проследи кога е бил изпечен първият бананов хляб. Вероятно беше в края на 18 век. Във всеки случай той стана известен и обичан по света много по-късно, поради две причини. Причина номер едно, голямата депресия през 30-те години. Храната изведнъж си струваше злато и никой не можеше да си позволи да изхвърля кафяви, кашави банани. Втората причина беше масовото производство на сода за хляб.

Например желанието да се използват презрели банани, заедно с наличието на бакпулвер, вдъхнови особено креативни американски домакини за бананов хляб. Орда от ориентирани към бизнеса автори на готварски книги възприе тази идея и скоро „Банановият хляб“ беше повсеместен в цялата страна, малко след това международно известен. Печивото, което всъщност е торта, е толкова популярно, че в САЩ Националният ден на банановия хляб се чества на 23 февруари.

Банановият хляб с течение на времето

Рецептите за бананов хляб чудесно отразяват духа на времето в САЩ. През 30-те години, разтърсени от световната икономическа криза, хлебарите използват по-евтините пшенични трици вместо брашно и използват по-малко мазнини и захар. Готовият хляб се оказа дори по-малък от повечето съвременни рецепти.

Подобна е ситуацията и през 40-те години, време, все още белязано от финансови затруднения след световната война. Хлябът трябва да пълни гладни стомаси, а не да стимулира сънуването. Банановият хляб от 50-те години на миналия век, десетилетието на бейби бум, беше едно нещо преди всичко. Голям. В крайна сметка имаше големи семейства за хранене!

Източник на изображението: Pixabay, ArtsyBee

Едва през шумните шейсет и седемдесетте години пекарите започнаха да експериментират със съставките. Така са създадени рецепти за бананов хляб с ванилия, бадеми, портокал, индийско орехче или кафе. За първи път банановият хляб имаше наистина вкусен вкус! През 80-те и 90-те години той остава печен продукт, който е усъвършенстван с голямо разнообразие, сега също екзотични, съставки и става все по-сочен и ароматен.

Рецептите за бананов хляб от началото на хилядолетието илюстрират нарастващото значение на диетичната култура и здравословното хранене. Сега съществуват например рецепти без глутен, без захар и вегани.

Най-важната съставка в рецептата за бананов хляб е, разбира се, бананът. Жълтият плод е залепнал пълен с минерали и фибри, които подпомагат храносмилането. Пектините, съдържащи се в банана също регулират нивото на кръвната захар, ограничават апетита. Това ги прави идеалната закуска между тях!

Източник на изображението: Pixabay, 4924546

За да печете бананов хляб, колкото по-зрели и кафяви са плодовете, толкова по-добре! Те са по-лесни за смачкване и са по-сладки. Но те са и по-здрави. Защото Презрелите банани се усвояват по-лесно и са пълни с антиоксиданти!

Едва ли има друг печен продукт, за който да има толкова много различни рецепти, колкото за бананов хляб. Нищо чудно, че плодовете на жълтото чудо се адаптират към най-разнообразните вкусове. От шоколад до ядки, плодове, плодове и дори екзотични подправки, няма ограничения за въображението. Тъй като не можах да реша една, изпробвах три различни рецепти за бананов хляб за вас.

Източник на изображението: Pixabay, Tina_Adventures

Уверих се, че резултатът не е прекалено сладък. Така че, ако искате, можете да добавите още захар към сместа за печене или да я оставите изцяло.

Лесен веган бананов хляб с орехи

съставки

180 г пшенично брашно или пълнозърнесто брашно
½ пакет бакпулвер
½ чаена лъжичка сода за хляб
¼ чаена лъжичка морска сол
80 мл растително масло (рапично, слънчогледово или кокосово) или маргарин
50 г тръстикова захар
50 г кленов сироп
1 опаковка ванилова захар
¼ ч. Л. Смляна ванилия (алтернативно: аромат на ванилия или пулпа от шушулка ванилия)
80 мл растително мляко (овес, соя или бадем)
2 средно големи, презрели отделения, намачкани
Шепа нарязани орехи

подготовка

Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий. Намажете тавата за питки и праха с брашно или я застелете с хартия за печене.
Смесете брашното, бакпулвера, содата, солта, орехите и ванилията в купа. Ако използвате течен ароматизатор вместо ванилия на прах, все още не го добавяйте.
Смесете останалите съставки в по-голяма купа. Сега можете да добавите и аромата. Сгънете предварително смесените, сухи съставки и разбъркайте всичко в тесто.
Изсипете готовото тесто в тавата за питки и печете около 35 минути.

Гурме съвет

Ако искате да прецизирате още повече рецептата, можете да карамелизирате орехите в тигана.

Веган шоколадов бананов хляб

съставки

4 зрели банана
80 г растително масло (рапично, слънчогледово или кокосово) или маргарин
80 г захар
150 грама брашно
10 г бакпулвер
Пулпът на шушулка ванилия
100 г веган шоколад, нарязан

подготовка

Загрейте фурната до 170 градуса циркулиращ въздух или 185 градуса отгоре и отдолу. Намажете тавата за питки и праха с малко брашно или вместо това я застелете с хартия за печене.
Пасирайте бананите, след това смесете захарта и олиото.
Добавете брашното, бакпулвера, ванилията и малко канела. Разбъркайте добре сместа и след това сгънете шоколада.
Сложете тестото в тавата за питки и печете около 40 до 50 минути.

Гурме съвет

Банановият хляб също има страхотен вкус с орехи или пекани и получава малко повече хапка!

Веган бананов хляб с боровинки и бадеми

съставки

3 до 4 големи, зрели банани (около 500 г)
250 г боровинки
300 г пълнозърнесто брашно
2 чаени лъжички сода за хляб
½ ч. Л. Смляна ванилия (алтернативно: пулп от шушулка ванилия или аромат на ванилия)
1 щипка сол
50 грама захар
100 мл растително мляко (соя, овес, бадем или кокос)
50 мл растително масло (рапично, слънчогледово, кокосово)
1 чаена лъжичка ябълков оцет
10 г бадемови стърготини

подготовка

Загрейте фурната на 180 градуса отгоре и отдолу, загрейте и намажете тавата за питки или я застелете с хартия за печене.
Смесете всички сухи съставки, т.е. брашно, бакпулвер, ванилия, сол и захар в голяма купа.
Пасирайте и добавете бананите.
Добавете растителното мляко, оцета и олиото в купата и разбъркайте всичко заедно, за да образувате равномерно тесто. Най-добрият начин да направите това е да използвате ръчен миксер.
Внимателно сгънете боровинките, без да ги смачквате.
Изсипете тестото в тавата за питки и го загладете. След това поръсете бадемовите стърготини върху него.
Печете в средата на фурната за 60 до 70 минути.

Допълнителен съвет

Преди печене, поръсете тъмен, веган шоколад върху банановия хляб или го сгънете с боровинките!

Надявам се рецептите да ви харесат. Кажете ми в коментар дали сте опитвали такъв и как сте успели!