32. Диета и упражнения
„Кажи ми какво ядеш, ще ти кажа какво си. »Брилат-Саварин.
Диетата и физическите упражнения помагат да се осигури здравословен начин на живот, който насърчава здравето.
" Нека храната да бъде първото лекарство »Хипократ.
Развийте условията на вашето здраве благодарение на качествената хигиена на живота. Дайте си необходимото време за приготвяне и вкус на балансирани ястия, както и за физически или спортни дейности, които харесвате и ви подхождат.
Това, което абсорбираме, формира основата на нашето здравословно състояние. Недостатъците или излишъците в нашата диета имат пряко влияние върху нашата физиология.
Балансираната диета е умерена в липиди (животински и растителни мазнини), измерена във въглехидрати (захари, тестени изделия, ориз, картофи), както и в протеини (месо, риба) и богата на фибри (зърнени храни, плодове и зеленчуци).
Разнообразието му насърчава естествения баланс на тялото и му осигурява необходимите елементи за поддържане на здравословното състояние през различните фази на живота (растеж, зряла възраст, старост).
Много диетолози препоръчват да се консумират продукти от биологично земеделие, отглеждани без използване на пестициди и други химически торове. Тези храни са по-здравословни и по-богати на витамини, по-специално.
Препоръчително е да следвате ритмите на сезоните и да ядете, за предпочитане, пресни продукти, съответстващи на техния период на производство.
Прекомерното хранително съдържание, съчетано с липса на физически упражнения, увеличава риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания и рак.
Тези наблюдения се връщат в началото на века и показват, че ракът е по-вероятно да се развие в „богати и безразлични“ популации, отколкото в „бедни и претоварени“ популации. (240)
Siversten (1921) извършва проучване върху 86 000 души. Това показва, че смъртността от рак е най-висока за хората с професионална дейност, изискваща най-малко мускулни усилия.
Този изследовател провежда през 1938 г. назидателно проучване върху раса от мишки, склонни към рак. Тези, които се хранят неконтролирано и малко упражняват, имат 88% рак. И обратно, тези, които са подложени на диета и „физически упражнения с ниско съдържание на калории“, имат процент на рак от 16%.
Друго проучване потвърждава тези резултати и показва, че упражненията намаляват растежа на тумора. (241)
Всъщност простият акт на инжектиране на мишки с мускулна тъкан, подложена на значителна физическа активност, намалява растежа на тумора и понякога води до изчезване на тумора. (242)
Хранителните навици на определени популации се оказват поучителни. По този начин адвентистите от седмия ден не консумират тютюн и много малко кафе, чай, риба и месо. „Въпреки това, проучване, проведено между 1958 и 1965 г., показва, че процентът на заболеваемост от рак е с 40% по-нисък от този на останалите жители на Калифорния. "(243)