30 дни без хистамин - живот в хистаминоза
Според моята малка тетрадка минаха точно 30 дни, откакто започнах диетата си без хистамин.
Отне ми месец, за да установя подобие на хранителния баланс от новите правила и да намеря рутинно хранене и особено нулеви отпадъци.
На приложената снимка, зад въпросната ми малка тетрадка, последният пакет от надути оризови сладки, които бих купил отсега нататък.
Благодарение на този блог/сайт, на новата ми къща, в която имам красива кухня (= красива кулинарна площадка), но също така благодарение на моите основи за хронохранване и магазина ми за насипни товари, успях да преодолея депресията, страхувах се да не изпадна живот без шоколад, без яйчен белтък, без нарезки, без сушени плодове, без бобови растения, без подправки, без домати-спанак-ягоди-малини.
Но преди всичко успях да разбера как да се справя без закупени пакетирани продукти, които да заменят хляба и сиренето (кръстих оризови сладкиши-амарант-царевица-кестен и ко; рикота, маскарпоне, моцарела.).
След 30 дни:
* Разбрах кога и по какви причини реагирам на това, което ям, и че сега ще ми бъде трудно да въведа отново храните, които най-много ми харесаха като шоколад, ядки и сушени плодове например (и не назовавам любимите си алкохоли. Няма повече деца в профилактика и лечение на настинките ми.);
* Трябваше да се науча да бъда много по-организиран и строг по отношение на студената верига и консумацията на месо, плодове и зеленчуци;