3 рецепти за салатен дресинг без масло
спестява калории
В много готови дресинги от супермаркета, но и в класическите рецепти се крият големи количества мазнини под формата на масло или майонеза. Така че салатите са неподходящи за вашата диета? Не с нашите рецепти! Ще ви покажем как можете да приготвите дресинг за салата без масло от естествени съставки и кои тайни съставки правят дресинга ви толкова вкусен, че няма да пропуснете нищо!
За някои салати дресингът на основата на масло или майонеза със сигурност е от съществено значение. Но ако искате да извикате нискокалорична, здравословна храна от салата, не е нужно да правите без дресинг. Тъй като обаче маслото действа като ароматизатор в конвенционалните рецепти, трябва да следвате няколко съвета, за да превърнете салатата си в вкус.
Ниското съдържание на мазнини не означава липса на мазнини
В зависимост от това кой хранителен принцип спазвате, има различни начини да спестите калории в дресинга за салати. Рецептите за салатни превръзки със сусамова паста тахан или на ядкова основа съдържат мазнини, но въпреки това са с ниско съдържание на мазнини в сравнение с маслените дресинги. Но също така за тези от вас, които искат да се справят без никакви мазнини в дресинга за салати, имаме готови вкусни рецепти. Тъй като в превръзките без мазнини липсва ароматизатор под формата на мазнини, за тях се използват особено ароматни храни като чесън, джинджифил и пресни билки. Те не само имат добър вкус, но и осигуряват допълнителни хранителни вещества. Съставките от азиатската кухня също са идеални за дресинга без мазнини: соев сос, мисо паста и популярният сос от лют шрирача осигуряват пикантен вкус на умами.
Без мазен лимонов дресинг
Нуждаете се от: 6 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, 4 супени лъжици ябълков сос, 2 супени лъжици средно люта горчица, малко сол и прясно смлян груб черен пипер
Подготовка: Просто разбъркайте всички съставки в малка купа с бъркалка и подправете със сол и черен пипер. Използвайте като потапяне за сурови зеленчуци или като дресинг.
Защо работи: Сладостта на ябълковия сос балансира киселинността на лимоновия сок. В същото време той гарантира, че превръзката не става твърде тънка. Подобно на класическия винегрет, горчицата помага да се обвърже дресинга.
Нискомаслено превръзка от джинджифил и лют червен пипер
Вие се нуждаете: 2 скилидки чесън, 1 приблизително 5 см парче джинджифил, 5 супени лъжици соев сос, 3 супени лъжици балсамов или оризов оцет, 1 супена лъжица сос от лют червен пипер, 1 1/2 супена лъжица сироп от агаве, 1 супена лъжица вода, няколко капки препечено сусамово масло.
подготовка: Смесете всички съставки в блендер или с ръчен пасатор до гладка смес. Подсладете, ако е необходимо.
Защо работи: Дресингът е пълен с ароматни съставки, така че не изисква много масло. Сусамовото масло е толкова ароматно поради печенето, че са ви необходими само няколко капки. За вариант без мазнини можете просто да го оставите.
Нискомаслено превръзка от кашу за дати
Вие се нуждаете: 1 чаша вода (за тази рецепта ви е необходима мерителна чашка с около 240 мл съдържание), 2/3 чаша несолени ядки от кашу, 4 супени лъжици балсамов оцет, 2 супени лъжици средно гореща горчица, 6 фурми без костилки, 1/2 скилидка чесън, малко сол и прясно смлян едър черен пипер
подготовка: Накиснете фурмите и ядките кашу в малко топла вода за около час. Отцедете и двете и смесете с останалите съставки в блендер или с ръчен пасатор, за да направите кремообразен дресинг.
Защо работи: Ядките кашу са чудесно подходящи като алтернатива на чисто растителен крем. Накисването им ги прави по-лесни за пюриране и гарантира кремообразна консистенция. Фурмите имат приятно сладък вкус и също така съдържат минерали като магнезий.
Гети Имиджис/Веселова Елена, iStock/martiapunts