3 причини да ядете авокадо
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Много от нас са чували за него, но не знаем как да го използваме или колко е здравословно. Ето някои ползи от този плод и зеленчук и как можете да го включите в диетата си.
1. Съдържа три вида „добри“ мазнини
По отношение на нивото на мазнини авокадото е подобно на маслото, като около 85% от калориите на плода идват от мазнини. Въпреки това, за разлика от маслото, което съдържа предимно наситени мазнини (които увеличават риска от отлагане на мазнини по стените на кръвоносните съдове - атеросклероза), авокадото е съставено главно от „добри" мазнини. Повечето такива мазнини са фитостероли. (бета-ситостерол, кампестерол, стигмастерол), с основна роля в борбата с възпалението в тялото, така че хората с артрит (проявяващ се с прекомерно възпаление на ставите) се възползват най-много от консумацията на авокадо. Същият противовъзпалителен ефект има и друг вид мазнини в този плод - PFA (полихидроксилиран мастен алкохол) И третата категория „добри“ мазнини в авокадо, олеинови киселини, които насърчават усвояването на хранителните вещества от храната. Те също са мононенаситени мастни киселини, за които е известно, че намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.
2. Направете по-здравословни останалите храни, които комбинирате с него
Последните проучвания показват, че когато добавяте авокадо към салатите, увеличавате усвояването на хранителни вещества, необходими за вашето здраве. По този начин, ако поставите домати, моркови или спанак в една и съща салата, антиоксидантите в състава им се абсорбират в по-високи концентрации в комбинация с авокадо, отколкото ако ги консумираме просто. По този начин нивото на ликопен (домати) и каротеноиди (моркови и спанак) се увеличава с пропорция между 200 и 400%.
3. Регулира нивата на кръвната захар
Плодът от авокадо е с ниско съдържание на въглехидрати (само 19% от калориите идват от въглехидрати) и също така има нисък гликемичен индекс (как въглехидратите в храната влияят на нивата на кръвната захар). В допълнение, около 150 грама авокадо съдържат между 7 и 8 грама диетични фибри, необходими за понижаване на кръвната глюкоза.
Как да го изберем и консумираме
Когато купувате авокадо, уверете се, че е узряло, т.е. леко меко, но без кафяви петна или пукнатини по кожата. Ако има леко удължена шийка (т.е. плодът не е кръгъл), това означава, че плодовете са оставени да узреят в дървото и са събрани сурови, така че има по-висока концентрация на хранителни вещества. Ако не можете да намерите зряло авокадо в магазина, купете го сурово (зелено, твърдо, без „натъртвания“) и го съхранявайте в хартиен плик или кошница с плодове на стайна температура за няколко дни. докато узрее, кожата потъмнява, докато узрее, не слагайте авокадото в хладилника, но след като достигне зрялост, можете да го държите в хладилника една седмица.
- Яжте го прясно, добавя се към салати с домати, моркови, спанак, маруля и др. Можете също така да го комбинирате със зехтин и горчица, за да получите здравословна "майонеза".
- Смесете ситно нарязано авокадо с лук, домати, кориандър, сок от лайм и подправки, за да направите гуакамоле.
- В сготвената храна, за допълнителна консистенция, я добавете в края, сурова.