27 януари - Ден на шоколадовата торта

торта

27 януари е денят за празнуване на шоколадовата торта! И тъй като навярно всички обичат този десерт, вие също се нуждаете от перфектна рецепта за такъв повод.

Шоколадовата торта е най-цененият десерт в света и предлага голямо разнообразие по отношение на рецепти и смес от съставки.

шоколадовата

Шоколад - съставката с богат вкус

Шоколадът, съставката, получена от какао, захар, понякога мляко и специални аромати, се появява в Централна Америка преди около 4000 години. Плодовете на какаовото дърво били изпечени и смлени, а полученият прах първоначално бил използван за приготвяне на напитки, използвани от местните жители за религиозни ритуали.

Донесени в Европа, испанците приготвят шоколадовата си напитка по същия начин като индианците, но добавят една-единствена съставка, захар, която ще превърне горчивото какао на прах в най-обичаната сладка храна. В

шоколадовата

В момента Западна Африка е най-големият производител на какао в света поради климата, който му позволява да отглежда разнообразие от какаови дървета.

Специалният вкус, широката гама от асортименти (с мляко, без захар, с лешници, с плодови или алкохолни пълнежи) и хранителните характеристики на шоколада го правят десерт, ценен от цялото семейство.

Идеи за рецепти за вкусни шоколадови торти

Всички любители на този десерт празнуват световния ден на шоколадовата торта на 27 януари с вкусни рецепти, които е добре да опитате, независимо по каква причина. Предлагаме три рецепти, с които да зарадвате вкусовите рецептори на всеки, който прекрачи прага ви.

Умна шоколадова торта
  • Това е торта с ниска степен на трудност, с копринено покритие и несъмнен вкус.Необходими съставки:
    • 4 големи яйца, като белтъците се отделят от жълтъците
    • 120 грама масло
    • 600 милилитра мляко
    • 110 грама пудра захар
    • 100 грама захар
    • 50 грама какао на прах
    • 110 грама брашно
    • 1 щипка сол
    • половин чаена лъжичка оцет
    • 1 супена лъжица ванилов екстракт
    • 30 милилитра твърдо кафе

    Начин на приготвяне:

    Поставете фурната на 180 градуса по Целзий.
    Бавно разтопете маслото и постепенно загрявайте млякото.
    Смесете брашното с какаото на прах, докато получите хомогенен състав.
    Намажете добре тава с приблизително 20 × 28 сантиметра с твърдо масло.
    Смесете жълтъците с пудрата захар.
    Добавете брашното, смесено с какао, ванилова есенция, кафе и разтопено масло.
    Добавете млякото и разбъркайте.
    Отделно разбийте белтъците силно със сол и добавете оцета и захарта (докато достигнат консистенцията на лъскав меренг).
    Смесете белтъците със състава на мляко, какао и яйчни жълтъци.
    Изсипете състава във формата, добре намазана с масло. Печете във фурната на 180 градуса по Целзий за 45 минути.
    Оставете тортата да се охлади, преди да я извадите от формата, след което я нарежете на порции по желание.
    Добавете малини или пудра захар.

    Пухкава торта от бял шоколад

    Това е вид лека торта, която ядете с удоволствие и която се прави много бързо.

    Необходими съставки:

    За плота:

    • 5 яйца
    • 5 супени лъжици захар
    • 2 супени лъжици олио
    • 5 супени лъжици брашно
    • 5 супени лъжици смлени орехи
    • чаена лъжичка бакпулвер
    • екстракт от ванилия
    • 2 капки бадемова есенция

    За крема:

    • 3 супени лъжици нишесте
    • 3 супени лъжици пудра захар
    • 500 милилитра мляко
    • 200 грама бял шоколад
    • чаена лъжичка лимонов сок

    Приготвяне на пухкав плот:

    Разбийте белтъците с щипка сол, докато се разпенят.
    Добавете захарта и разбъркайте, докато получите плътна и лъскава пяна.
    Натрийте жълтъците с олио, ванилова есенция и бадеми, след това ги изсипете върху белтъците и внимателно разбъркайте.
    Накрая включете брашното, смесено с бакпулвера и смления орех, като леко разбъркате.
    Изсипете състава в тавата (20 × 30 см), застлана с хартия за печене и поставете фурната на средна температура от 160 градуса по Целзий, за около 30 минути.
    Извадете работния плот от тавата и го оставете да се охлади с хартията за печене.

    Как да приготвим крем от бял шоколад:

    Поставете нишестето и захарта в тенджера от неръждаема стомана, след това изсипете малко мляко, разбъркайте добре с бъркалка, така че да не се образуват бучки.
    Без кипене, оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти. Оставете го настрана и включете начупения шоколад на парчета.
    Оставете го да достигне стайна температура, след което покрийте крема добре със стреч фолио и го приберете в хладилника, за да се охлади много добре.
    В охладения крем сложете лимонов сок на вкус.

    Приготвяне на тортата:

    Разрежете охладения плот на 3 части.
    Отделете 2-3 супени лъжици сметана (с нея ще завършите тортата).
    Разделете остатъка от крема наполовина и намажете равномерно блатовете.
    Накрая увийте тортата в прозрачно фолио и я дръжте в хладилника, докато бъде готова за сервиране.

    Шоколадова торта без брашно

    С кремообразна консистенция и интензивен вкус, тази торта скоро ще се превърне във вашата любима, особено ако добавите чаша шам фъстък и ванилов сладолед. За вкусен резултат използвайте горчив шоколад с най-високо качество.

    Необходими съставки:

    • 300 грама тъмен шоколад с високо съдържание на какао
    • 175 грама захар
    • 185 грама масло (82% мазнини)
    • 5 средни яйца
    • 70 грама какао
    • шушулка ванилия

    Начин на приготвяне:

    Нарежете шоколада и маслото на парчета и ги сложете в тенджера от неръждаема стомана, на слаб огън, за да се хомогенизират.
    Разбъркайте, докато съставът има кремообразна консистенция, изключете котлона, след което го оставете да се охлади.
    Поставете яйцата в купа, добавете сол, семена от ванилия и захар, след това разбъркайте, докато съставът утрои обема си.
    Добавете сместа от шоколад и масло и разбъркайте добре, отдолу нагоре, до гладка смес.
    Добавете какаото на прах в купата и разбъркайте.
    Изсипете състава във формата, застлана с масло и хартия за печене и изпечете тортата в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий, за 25-30 минути.
    След изпичане оставете шоколадовата торта във формата за 5 минути, след което я обърнете върху чиния и я оставете да се охлади.
    Напудрете тортата с какао или пудра захар и сервирайте със сладолед или сметана.

    Съвети за най-добрите шоколадови торти

    Всяка домакиня има свои собствени трикове в кухнята, но за да получите най-вкусните шоколадови сладкиши, можете да използвате уверено съветите по-долу:

    Използвайте съставки, които са със стайна температура, особено яйца. Те придават на плота пухкава текстура и помагат на тортата да расте по-хубаво.

    Ако искате да използвате трик за бързо привеждане на яйцата от хладилника до стайна температура, можете да ги оставите в гореща вода за минута, след което да ги поставите в гореща вода за 5 минути.

    Използвайте разбито мляко - тази съставка ще направи тортата по-сочна.

    Поставете хартия за печене върху тавата за печене, така че да не залепва, след това я намажете с масло или олио.

    Ако сте приготвили шоколадова торта и искате да я замразите, уверете се, че е напълно охладена, когато я поставите във фризера. Също така го покрийте добре с найлоново фолио или използвайте плик с храна, който се затваря плътно. Можете да го държите във фризера до един месец.

    Независимо дали е сладка торта, с плътни слоеве и кремообразен интериор, или лека, с консистенция, която можете да консумирате по всяко време, шоколадовата торта ви предлага заслужен момент на глезотия, който можете да споделите с любимите си хора.