25% от украинските училища предлагат трапезарии, които не отговарят на хранителните стандарти Закарпатие

Нарушения са открити в една четвърт от дневните менюта за деца, съставени в средните училища, според уебсайта на Държавната служба за безопасност на храните и защита на потребителите на Украйна strana.ua.

Като част от здравното и епидемиологично наблюдение, специалистите по услугите анализираха двуседмични и ежедневни училищни менюта. Миналата година бяха изследвани около 13,5 хиляди двуседмични менюта. Почти 20% от тях не са одобрени и поради това са представени за преглед.

Що се отнася до ежедневното меню, персоналът на службата обработи осем хиляди такива документи. При 25% от тях са установени нарушения на естествените хранителни норми.

Олха Шевченко, изпълняваща длъжността ръководител на службата, посочи на междуведомствена среща за училищното хранене на 5 февруари, че нередностите са причинени, наред с други неща, от ограниченото предлагане на училищна храна.

Според държавната здравна и епидемиологична инспекция през миналата година само 64-83% от училищата отговарят на хранителните стандарти. В диетата на децата няма достатъчно мляко, масло, заквасена сметана, извара, яйца, плодове, сокове, зеленчуци, риба, месо (хранителните стандарти за основните животински продукти са само 40-60%). Ежедневният калориен прием се осигурява предимно от храни с високо съдържание на въглехидрати (захар, зърнени храни, тестени изделия, растително масло). Поради тази причина не се спазва необходимата част от биохимичните компоненти (протеини, мазнини, въглехидрати) в диетата на децата.

---