24112017 Увеличението на CO2, за което се подозира, че уврежда състава на храната
"Повишените концентрации на CO2 застрашават хранителната стойност на ключови култури", изтъкна през август Courrier Picard, докато другата страна на Atlantic Politico публикува обширно проучване през септември за "Големия хранителен колапс". И двамата отговаряха на неотдавнашна работа, разглеждаща ефектите от повишения атмосферен CO2 върху състава на зърнените култури.
За 250 години атмосферната концентрация на CO2 всъщност е спаднала от 280 ppm до почти 400 ppm и може да достигне, според прогнозите на Междуправителствената група за изменение на климата (IPCC), 550 ppm до 2050 г. Проучване, публикувано миналия август (1 ) предполага, че 18 страни могат да загубят повече от 5% от приема на протеини до средата на века. Въпросът е диета, ориентирана към зеленчукови суровини и протеинова стойност на ориз, пшеница, ечемик и картофи, която ще намалее съответно със 7,6%, 7,8%, 14,1% и 6, 4% с прогнозата за нивата на CO2 за 2050 г.
Други проучвания (2, 3, 4, 5, 6) показват, че при високи нива на CO2 растенията не само натрупват по-малко протеини и повече захари, но също така губят микро-хранителни вещества като цинк или желязо и усвояват по-слабо азота.
CO2 и добиви: положителен ефект, но никакво чудо
Досега учените бяха наясно с положителния ефект на CO2 върху добива и растежа на растенията (7). „Ефектите на CO2 върху добива могат да се обяснят с две явления: увеличаването на фотосинтезата - при растения С3 като пшеница, но не и при растения С4 като царевица - и регулирането на транспирацията през листата.“, Обяснява Жан-Луи Дюран, изследовател по биоклиматология в INRA.
Увеличението на фотосинтезата в растенията С3 (първите синтезирани молекули са органични киселини с 3 въглеродни атома) обаче трябва да се постави в перспектива, тъй като увеличаването на фотосинтетичния капацитет е придружено от по-голямо търсене на азот, който в момента не е удовлетворен. По същия начин знаем, че увеличаването на CO2 ограничава газообмена между листата и атмосферата и позволява на растението да задържа повече вода в почвата, което води до забавяне на сухите периоди. Това явление се наблюдава както при растенията С3, така и в С4. Но тези ефекти, измерени в оранжерии, трябва да бъдат проверени на открито.
„Проучване на открито, със система FACE (обогатяване на свободен въздух с CO2), при която тръбите отделят CO2 в рамките на определен периметър, показа, че при обогатяване при 550 ppm добивът на царевица се увеличава до 40% с икономия на вода по време на цъфтежа“, илюстрира Жан-Луи Дюран. „Въпреки това, първите проучвания за ефекта на CO2 върху добива, проведени в оранжерии или в културна камера, значително надценяват полезните ефекти на CO2, нравите Винсент Алард, изследовател в отдела за генетика, разнообразие и екофизиология. -Ферран. Експериментите с FACE показват, че ефектът му на торене може да бъде от 10 до 20% в зависимост от сортовете и почвите. "