21 ЦВЯТ И НЕЙНАТА СТОЙНОСТ - Изкуство за крави
21 КОЛОСТЕР И НЕГОВАТА СТОЙНОСТ
В началото на лактацията, т.е. в първите 5-7 дни (2-10) след раждането се образува тайна в млечната жлеза - коластра, което се различава значително от млякото, образувано по време на установена лактация. Коластрата има висока биологична стойност и съдържание на калории, което е необходимо за поддържане на живота на новороденото.
Коластра - тайна на жълтеникаво-кафяв цвят, вискозна консистенция, солен вкус; коластрата на кравата съдържа 75,4% вода, 24,6% сухо вещество (масова част от мазнини и протеини 5,4 и 13%, млечна захар - 3,3, минерали - 1,2%), витамини, хидролитични ензими (V.F. Lysov et al., 2004).
Впоследствие дневната доза коластра се коригира на 1/5-1/6 от живото тегло на телето при раждането, като се вземат предвид апетитът и здравето на телето. През първите 5 дни коластрата се пие по-често (температура - 39 ºС), отколкото през следващите дни. Коластрата се дава на слаби телета на малки порции, увеличавайки честотата на пиене.
Добре растящите телета в края на периода на коластрата се прехвърлят на хранене със смесено мляко.
22 ПОДГОТОВКА НА ОПЕРАТОРИ ЗА РЕПУБЛИКАНСКИ И РУСКИ КОНКУРСИ
В системата "оператор - доилно оборудване - крава", операторът на доилна машина заема специално място. До началото на следващото доене резервоарите за виме на кравите съдържат от 4 до 20% мляко (E.P. Kokorina, 1983). Основната част от него - 80-96% се намира в алвеолите и малките канали на млечната жлеза. Следователно не само количеството и качеството на получените продукти, но и нивото на заболеваемост на животните от мастит и продължителността на тяхната икономическа употреба зависят от неговото професионално умение. Дори в най-добрите ферми на страната периодът на продуктивна дълголетие на животните е 3,5-4 лактации, т.е. повечето крави не доживяват времето, когато постигат най-висока млечна продуктивност (Ю. Григориев и др., 1997).
Изборът на участници за Всеруското състезание се извършва на етапи: първо се провеждат вътрешни, областни квалификационни състезания, след това регионални, зонални и т.н. Майсторите на машинно доене, заели първи места в републиканските състезания, имат право да участват във всеруското състезание.
Уменията и нивото на теоретичните познания на участниците в общоруските, републиканските и др. Състезанията за машинно доене се оценяват по система от 100 точки:
познания по теоретични въпроси –10;
демонтаж и монтаж на доилната машина –15;
Готовност на участника за доене (външен вид, състояние на облеклото, чистота на ръцете и др.) - 2;
хигиенно качество на доилната машина и доилните принадлежности - 3;
подготовка на устройството за работа и доене на крави в преносими кофи (или на доилна машина с рибена кост и др.) - 40;
време за доене (продължителност на доене на цялата група крави) - 10, а също - време за извършване на ръчни операции –10;
пълнота на доене на група крави -10.
В същото време се обръща сериозно внимание на теоретичното обучение - въпроси на физиологията на млекопроизводството, лактацията, основите на храненето, отглеждането на млечни говеда, технологията на машинно доене, параметрите, режимите на работа на устройствата, получаване на мляко с високо санитарно качество и др. .