2018 нови ресторантьорски тенденции в Русия

Какво намираме на плочата Руски потребител през 2018 г.? От каква атмосфера и от какви продукти ще бъде съблазнен, като избере ресторанта си ?

The Руски експерти кетъринг разкриват нови концепции, потребителски тенденции в хотелиерската индустрия в Русия: Италиански и японски ренесанс към етични и здравословни ястия приготвен от местни продукти, отглеждани в ресторанта.

Етика и щастие

2018
Основна тенденция в руското кетъринг е появата на бизнеси, изградени наоколо етични ценности, като свобода, осъзнатост или благополучие на всички. Те поставят щастие в сърцето техен концепции, какъвто и да е техният продукт: от малки сладкиши до висша кухня.

Конкуренцията вече не се оценява, ние разчитаме на обединението на индивидите в система от отношения на доверие и споделяне. Ако концепцията на ресторанта е интересна, той винаги ще намери своите клиенти, своята ниша.

Обикновено ястие в оригинална атмосфера

Обикновено ежедневно хранене в комфортна и уникална атмосфера се оценява от всички благодарение на определена магия, създадена в ресторанта, благодарение на първоначалното му местоположение и т.н. Именно тази уникалност на техните концепции ресторантьорите подчертават още повече през 2018 г.

Иля Тютенков

Римски традиции

2018 г. несъмнено е годината пица и пинса приготвени в най-добрите традиции на Вечния град. Те ще завладеят всички руски заведения, освен пицариите.

Местно производство

Култивирайте своите продукти в неговия ресторант или да ги отглеждате специално за неговия ресторант е в унисон с времето. Досега тези инициативи бяха почти незаконни в Русия, защото за да произвеждате лечебните си билки законно, трябваше да направите големи обеми. Тези концепции обаче ще се развиват все повече и повече, благодарение нанарастващ интерес инвеститори за тази дейност.