20 вкусни португалски ястия, които задължително трябва да опитате momondo Discover
Традиционна португалска кухня: 20 ястия, които задължително трябва да опитате в Португалия.
Традиционната португалска кухня е сред най-подценяваните (и сочни) в света. Прегледайте този списък и разберете защо трябва да се отдадете на португалската гастрономия.
Bacalhau pastéis
Известна португалска поговорка твърди, че има повече ястия с треска, отколкото дни в годината. От съществено значение за португалската кухня, треската (наричана още бакалхау) може например да се настъргва и да се правят вкусни понички. Златисти и хрупкави отвън, меки отвътре, могат да се сервират и като предястие или с ориз или салата.
Bacalhau in brás
В дизайна на ястията с треска има много креативност. Например, ако приготвите нарязана треска с лук и пържени картофи, смесете всичко с маслини и магданоз, ще получите португалска треска (bacalhau à brás). Толкова е вкусно и лесно за приготвяне, че популярността му не е изненада.
Алхайра от Мирандела
Класика сред пушени колбаси и chouriços (категория колбаси, направени от свинско месо, увити в кожата на червата), alheira е създадена от евреите като примамка, за да накара силите на португалската инквизиция да вярват, че „те са християни. В днешно време това без свинско чуриче се е превърнало в типично ястие, обикновено сервирано с пържено яйце и пържени картофи.
Намерете рецептата тук.
francesinha
Ето как да преоткриете концепцията за сандвич с шунка и сирене: Поставете три пъти сиренето, няколко слоя месо и соса, за да задоволите желанието си. Това ястие от района на Порто е малко като екстравагантна и декадентна версия на френския Croque-Monsieur. Освен това името й може да бъде преведено "малка френска дама".
Козидо в Португеса
Класическа яхния за любителите на месото. Това ястие включва пилешко, говеждо, свинско и различни свински колбаси. Вече сърдечно, това ястие съдържа и зеленчуци, като моркови, боб и зеле. Водата, използвана по време на готвене, се превръща в особено подхранваща цирея, която може да се пие или да се използва за готвене на ориз.
Caldeirada de peixe
Морските дарове са много разпространени и се използват в количество в португалската кухня. Поставете каквото можете да хванете в ръцете си в саксия и имате калдера, рибна яхния, приготвена с различни видове риби, черупчести и покрита с домати и билки. Богато, дебело и подхранващо, това е идеалното ястие за завършване на един ден на плажа.
Amêijoas в Булхао Пато
Направете си услуга: Изпийте студена бира, погрейте се на слънце и поръчайте този специалитет. Това ястие на базата на миди не се основава само на меките материали в черупката, но и на парчета хляб, които се къпят в сос на основата на зехтин, кориандър, чесън и понякога дори вино. Бяло. Това наистина е идеалното ястие за спокоен следобед с приятели.
Queijo da Serra
Сиренето Serra се произвежда от овче мляко, има доста груб вкус и доста мека текстура. По някаква доста неразбираема причина той е практически непознат извън границите на Португалия. Може да бъде мек, с маслен вкус, но и по-твърд, с по-интензивен аромат, което го прави удоволствие за любителите на сиренето.
Калдо верде
Редовно присъстващ на банкетите на традиционните португалски фестивали в чест на светците от всеки град, caldoverde е супа, приготвена от картофи, лук, къдраво зеле и филийки свинска наденица (chouriço). Това е обилно и утешително ястие, което може да се сервира за късна вечеря или преди всяко ястие.