2 Описание на проблема eBook (2019) 978-3-8288-4170-3 Tectum eLibrary

2 проблем в:

Успешно предаване на умения за готвене и хранене, страница 14 - 21

Дидактическа концепция за професионалното училище и курса за обучение на учители

1-во издание 2019, ISBN печат: 978-3-8288-4170-3, ISBN онлайн: 978-3-8288-7212-7, https://doi.org/10.5771/9783828872127-14

За да получите достъп до (въз основа на такса) съдържание, имате следните опции:

Преглед на глава

Обобщение

Увеличаването на наднорменото тегло и затлъстяването са належащи проблеми в нашето общество днес, които вече се проявяват в детството и юношеството. От години учените призовават информацията за здравословните хранителни навици и придобиването на умения за балансирано приготвяне на ястия да бъде поставена в училищния контекст и предадена там. Дори учениците, които са обучени в професионалната област на храненето, често нямат съответната експертиза. Теоретичните насоки за прилагане на това изискване са рядкост.

В тази книга Ребека Менне разработва дидактическа концепция, която може да се използва както в професионални училища, така и в курсове за обучение на учители. Целта е да се направят учениците и студентите годни за здравословни хранителни навици извън училищния или университетския контекст. Разработената концепция е под формата на курс за обучение и е разделена на теоретична част, която предава основни знания, и практическа част, в която фокусът е върху приготвянето на вашите собствени ястия. Продуктите, заместващи месото, играят специална роля като важен компонент на вегетарианската и веганска диета.